A Chocolate Cake

Total waktu:
1 jam 35 menit
persiapan:
55 min
Tidak Aktif:
5 menit
masak:
35 min

hasil:
6 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

Mentega, untuk panci lapisan kue
2 cangkir gula
1 3/4 cangkir tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh baking soda
Garam 3/4 sendok teh
2/3 cup cocoa tanpa pemanis, proses disukai Belanda
1 sendok teh kopi instan
3/4 cangkir air mendidih
1/2 cangkir krim asam
1 sendok teh ekstrak vanili
4 putih telur besar, pada suhu kamar (Anda mungkin ingin menyimpan kuning untuk digunakan dalam frosting)
14 sendok makan (1 3/4 batang) mentega tawar, dilelehkan, tapi tidak panas
Lembut dan Creamy Double Chocolate Frosting, resep berikut
Peralatan khusus: 2 (8-inci) panci kue
Double Chocolate Lembut dan Creamy Frosting:
1/2 cangkir pengganti telur, atau 4 kuning telur (yang tersisa dari kue), dengan cukup susu ditambahkan untuk sama 1/2 cangkir, ditambah susu tambahan, jika perlu
1/2 cangkir coklat tanpa pemanis
1/2 sendok teh kopi instan
1 sendok teh ekstrak vanili
Garam 1/4 sendok teh
8 sendok makan (1 stick) mentega tawar, pada suhu kamar
4 ons tanpa pemanis coklat, meleleh
Gula 3 cangkir confectioners '(diayak jika mengandung benjolan keras)
4 sendok teh sirup jagung cahaya

arah

Sesuaikan rak oven ke posisi yang lebih rendah-menengah dan oven panas sampai 350 derajat F. Murah hati grease panci kue dengan mentega dan debu dengan tepung.

Kocok gula, tepung, tepung maizena, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar; sisihkan.

Tempatkan kakao dan kopi dalam mangkuk sedang. Kocok dalam 3/4 cangkir air mendidih untuk membentuk pasta halus. Aduk dalam krim asam dan vanili dan sisihkan.

Dengan hand mixer dalam mangkuk sedang, kocok putih telur untuk lembut puncak. Tanpa membersihkan pengocok, campuran mentega cair ke dalam bahan kering sampai adonan lembut. Segera tambahkan campuran kakao, dan memukul sampai adonan halus, 2 sampai 3 menit. Hati-hati lipat putih telur ke dalam adonan sampai hanya dimasukkan.

Bagi adonan merata antara panci dan panggang sampai tusuk sate dimasukkan ke pusat keluar dengan remah-remah basah, 30 sampai 35 menit. Keluarkan dari oven, dan biarkan kue duduk di panci agak dingin, sekitar 5 menit. Balikkan setiap kue ke piring, kemudian ke rak pendingin dan membagi setiap kue untuk membuat 4 lapisan. Frost dengan Chocolate Frosting dan melayani.
Double Chocolate Lembut dan Creamy Frosting:

Campur pengganti telur atau kuning, coklat, kopi, vanili, dan garam dalam mangkuk kecil dengan kocokan.

Kocok mentega dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan halus. Tambahkan cokelat leleh dan campuran kakao; terus kocok hingga halus. Tambahkan gula confectioners ', 1 cangkir pada suatu waktu, mengalahkan perlahan pada awalnya, sampai gula telah dimasukkan ke dalam campuran, kemudian pada kecepatan sedang hingga pembekuan ringan dan halus. Tambahkan sirup jagung, dan memukul sampai frosting yang halus dan mengkilap. Jika frosting masih kaku, tambahkan tetesan susu sampai ia menyebarkan konsistensi. (Frosting bisa tahan sampai 1 minggu dan microwave selama beberapa detik sampai hanya olesan).

Yield: untuk 4 lapisan 8-inci kue

Comments