A Hunter's Boar Pie

Total waktu:
3 jam 30 menit
persiapan:
25 menit
Tidak Aktif:
30 menit
masak:
2 jam 35 menit

hasil:
6 porsi

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

2 sdm minyak sayur
2 cangkir bawang cincang
1 mangkok, potong dadu wortel
1 mangkok, potong dadu seledri
Salt
Tanah lada hitam
2 £ daging celeng rebusan, potong dadu menengah
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan pasta tomat
1 cangkir anggur merah kering
5 cangkir sapi saham
2 lembar daun salam
2 tangkai thyme segar
£ 1 bayi jamur shiitake, batang dihapus
3 cangkir ubi jalar tumbuk
2 sendok makan mentega, potong dadu

arah

Dalam tumis panci besar, di atas api sedang, tambahkan minyak. Ketika minyak panas, tambahkan bawang, wortel dan seledri. Bumbui dengan garam dan merica. Tumis selama 2 menit. Tambahkan babi hutan untuk sayuran, bumbui dengan garam dan merica dan tumis selama 1 menit. Debu babi dengan tepung dan masak selama 2 menit, aduk terus. Aduk dalam pasta tomat dan masak selama 30 detik. Aduk dalam anggur merah dan stok sapi. Tambahkan daun salam dan thyme. Bawa cairan mendidih. Kecilkan api sampai sedang rendah dan didihkan selama 1 1/2 jam, atau sampai lunak; selama 30 menit terakhir, tambahkan jamur.

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Hapus dari panas dan dingin. Tuang campuran ke dalam 9-inch piring oval yang mendalam. Tempatkan sendok ubi jalar di atas campuran daging. Dot bagian atas ubi jalar dengan mentega. Tempatkan piring di atas loyang dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai kentang keemasan. (The loyang bawah hidangan dalam kasus pie mulai gelembung di atas.) Hapus dari oven sendok ke piring saji dan hiasi dengan peterseli.

Comments