Abbacchio O Capretto Brodettato: Baby Lamb with Egg Sauce

Total waktu:
1 jam 10 menit
persiapan:
10 menit
masak:
1 jam

hasil:
6 porsi

Resep Berikutnya
bahan

£ 3 bayi domba loin
Salt
Tanah lada hitam
1 1/2 lemon segar
4 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan mentega
1 cangkir cincang bawang
2 ons Parma ham, potong dadu
4 sendok teh tepung terigu
Anggur putih 2 cangkir kering
3 kuning telur
1 sendok teh parutan kulit lemon
1 sdm irisan halus daun peterseli segar
1/2 sendok teh cincang halus daun marjoram segar

arah

Potong dadu domba 1 inci. Musim kubus domba dengan garam dan merica. Aduk daging dengan jus dari setengah lemon. Aduk rata.

Dalam tumis panci besar, di atas api sedang, tambahkan minyak dan mentega. Ketika minyak / mentega panas, tambahkan domba, bawang, dan ham, masak sampai anak domba berwarna coklat di semua sisi, sekitar 6 sampai 8 menit.

Taburkan tepung di atas domba dan terus memasak selama 1 menit.

Aduk dalam anggur dan membawa ke mendidih, tutup dan masak selama 30 menit.

Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur. Tambahkan bumbu lemon dan jus dari lemon yang tersisa. Perlahan-lahan aduk campuran telur ke dalam domba dan masak selama 2 menit, aduk terus agar telur tidak akan mengental. Angkat dari api dan aduk dalam peterseli dan marjoram. Bumbui dengan garam dan merica.

Sendok  ke piring saji dan sajikan segera.

Comments