Adobo Buffalo Wings

Total waktu:
14 jam 30 menit
Prep:
1 jam 30 menit
tidak aktif:
12 jam
masak:
1 jam

yield:
5 sayap atau drumettes

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

bumbu:
3/4 cangkir kecap
Cuka tebu 1/2 cangkir
4 siung bawang putih cincang
Daun 1 bay
1 sdt merica tanah
garam
5 buah sayap ayam atau drumettes
Adobo Glaze:
1 sendok teh minyak zaitun
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 sendok teh merica
1 cangkir kecap
Cuka tebu 3/4 cangkir
1/2 cangkir gula merah
2 sendok teh saus tomat
2 sendok teh madu
1 sendok teh cayenne
1 sendok teh serpih cabai merah
1 sendok teh Worcestershire
3 paprika chipotle
garam
1/4 cangkir tepung jagung
Minyak sayur, untuk menggoreng

arah

Untuk rendaman: Campurkan kecap, cuka, bawang putih, daun salam, merica dan garam dalam mangkuk atau wadah. Masukkan ayam dan beralih ke mantel. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalam.

Untuk glaze adobo: Dalam panci di atas api sedang, panaskan minyak zaitun dan kemudian tumis bawang putih, daun salam dan merica sampai bawang putih berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kecap, cuka, gula merah, kecap, madu, cabe rawit, cabe merah serpih, Worcestershire, paprika chipotle dan garam secukupnya. Masak selama 15 sampai 20 menit. Campur tepung jagung dengan air untuk membuat bubur, menambah glasir dan terus memasak sampai glasir mengental. Dinginkan dan saring.

Panaskan oven sampai 375 derajat F.

Ambil ayam diasinkan dan meletakkannya di panci lembar dan panggang par untuk 10 sampai 12 menit.

Minyak sayur panas dalam penggorengan 375 derajat F. Ambil sayap par-panggang dan goreng selama 5 sampai 6 menit.

Aduk sayap baru digoreng dengan 3 ons glaze adobo.

Comments