Kue Camilan, Gnocchi di Semolina all'Abruzzo

Total waktu:
1 jam 15 menit
persiapan:
45 menit
masak:
30 menit

hasil:
6 porsi

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

Susu 1 liter
1 3/4 cangkir semolina
1/2 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar, ditambah 1/2 gelas, pada suhu kamar
1/4 cangkir caciocavallo atau Parmigiano Reggiano-, parut
1 butir telur, kocok
1/4 pon prosciutto, cincang halus
1/2 sendok teh parutan pala
Garam dan merica
1/2 sekelompok peterseli Italia, cincang halus untuk menghasilkan 2 sendok makan

arah

Tuang susu ke dalam panci besar dan didihkan. Perlahan-lahan cepat dalam semolina, aduk terus. Kecilkan api sampai sedang dan masak sampai campuran mulai menarik diri dari sisi panci, sekitar 10 sampai 15 menit. Hapus dari panas dan 1/2 cangkir mentega, 3 sendok makan keju, telur, dan prosciutto. Bumbui dengan pala, garam, dan merica. Aduk rata.

Tuang campuran semolina keluar ke permukaan kerja lembab, baik Formica atau marmer. Biarkan dingin.

Panaskan oven sampai 375 derajat F. Menggunakan mentega, olesi loyang bulat 10-inch.

Menggunakan tangan basah, tepuk campuran semolina ke 1/2 inci tebal. Potong semolina menjadi 1 putaran 1/2 inci dan mengatur satu lapisan putaran di bagian bawah piring. Taburkan beberapa keju di atas putaran dan dot dengan sedikit mentega. Membuat lapisan kedua, meninggalkan perbatasan 3/4-inch sepanjang jalan di sekitar. Taburi lapisan ini dengan keju dan dot dengan mentega seperti sebelumnya, kemudian membuat lapisan ketiga dan keempat, meninggalkan perbatasan berturut-turut lebih besar sepanjang jalan di sekitar pada setiap lapisan, dan setiap lapisan topping dengan mentega dan keju.

Panggang sampai atas kecokelatan, sekitar 30 menit. Sajikan panas, taburi dengan peterseli

Comments