Pie Bebek - Duck Pie

Total waktu:
2 jam 25 menit
persiapan:
1 jam 55 menit
masak:
30 menit

hasil:
6 porsi

Resep Berikutnya
bahan

2 sdm minyak sayur
2 cangkir bawang cincang
1 mangkok, potong dadu wortel
1 mangkok, potong dadu seledri
Salt
Tanah lada hitam
£ 2 bebek payudara, potong dadu menengah
Tepung 2 sendok makan
1 sendok makan pasta tomat
1 cangkir anggur merah kering
5 cangkir pengurangan sapi
2 lembar daun salam
2 tangkai thyme segar
£ 1 bayi jamur shiitake, batang dihapus
3 cangkir ubi jalar tumbuk
2 sendok makan mentega, potong dadu

arah

Dalam tumis panci besar, di atas api sedang, tambahkan minyak. Ketika minyak panas, tambahkan bawang, wortel dan seledri. Bumbui dengan garam dan merica. Tumis selama 2 menit. Tambahkan bebek sayuran, bumbui dengan garam dan merica dan tumis selama 1 menit. Debu bebek dengan tepung dan masak selama 2 menit, aduk terus. Aduk dalam pasta tomat dan masak selama 30 detik. Aduk dalam anggur merah dan pengurangan sapi. Tambahkan daun salam dan thyme. Bawa cairan mendidih. Kecilkan api sampai sedang rendah dan didihkan selama 1 1/2 jam, selama 30 menit terakhir tambahkan jamur. Hapus dari panas dan dingin. Tuang campuran ke dalam 9-inch piring oval yang mendalam. Tempatkan sendok ubi jalar di atas campuran daging. Dot bagian atas ubi jalar dengan mentega. Tempat dalam oven 350 derajat oven dan masak selama sekitar 30 menit atau sampai kentang keemasan. (** Tempatkan loyang bawah hidangan dalam kasus pie mulai gelembung di atas.) Hapus dari oven sendok ke piring saji dan hiasi dengan peterseli.

Comments