resep Ahi Tuna Martinis

Total waktu:
20 menit
Prep:
20 menit

yield:
12 porsi

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

Vinaigrette Asia:
2 batang daun bawang
2 sendok makan mustard Dijon
1/2 cangkir minyak kacang
1 sendok makan minyak wijen
1/4 cangkir cuka anggur beras
1/4 cangkir saus cabai manis
1/4 cangkir madu
Garam dan baru digiling lada hitam
Salad Asia:
1 kepala kubis Napa
1/2 kepala kubis merah
4 hijau bawang
4 wortel, kupas
Tuna Tartare:
£ 1 ahi tuna
1 kontainer kecambah daikon
2 alpukat

arah

Untuk membuat saus Asia: Cincang kasar daun bawang dan dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan mustard dan membuat pasta. Perlahan-lahan tambahkan minyak kacang dan minyak wijen sampai halus. Tambahkan cuka, saus cabai dan madu, Tambahkan garam dan merica, secukupnya. Sisihkan.

Untuk membuat salad Asia: Dengan pisau yang sangat tajam, rusak kubis menjadi strip tipis sekitar 3 sampai 4 inci panjang. Potong bawang hijau menjadi irisan tipis. Menggunakan parutan dapur biasa, rusak wortel. Campur kubis, bawang hijau dan wortel bersama-sama. Sisihkan.

Untuk merakit: Aduk selada dr kubis dengan saus dan sisihkan. Dalam gelas martini, tempat coleslaw. Iris tuna menjadi potongan-potongan yang sekitar 1 ons masing-masing, kira-kira ukuran permen karet. Tempatkan 2 sampai 3 iris pada coleslaw dan hiasi dengan potong dadu atau diiris alpukat dan kecambah daikon beberapa.



Resep courtesy Along Came Mary Productions

Comments