Resep Ahi Tuna Tartare with Herbed Brown Butter and Fresh Apples

Total waktu:
25 menit
Prep:
15 menit
masak:
10 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

8 -ounces sushi kelas Ahi tuna, potong dadu kecil
1 bawang merah besar, cincang halus
2 sendok teh cincang halus jahe segar
Zest dan jus dari 1 jeruk lemon
2 sendok makan extra-virgin olive oil
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok teh halal atau garam laut
1 sdt lada hitam
1 Granny Smith apel, potong dadu
4 -ounces mentega tawar
1/2 sendok makan peterseli cincang segar
1/2 sendok makan tarragon segar
1/2 sendok makan cincang daun bawang segar
Apple 1 Gala, iris tipis ke putaran

arah

Dalam mangkuk, tambahkan tuna, bawang merah, jahe, lemon, jus lemon, minyak zaitun, minyak wijen, garam, dan merica, dan aduk perlahan. Tambahkan potong dadu apel yang Granny smith dan melemparkan untuk melapisi.

Dalam tumis panci kecil di atas api besar, mencair mentega dan masak sampai berubah coklat kaya yang mendalam. Begitu mentega berubah warna menjadi coklat, aduk dalam peterseli, tarragon, dan daun bawang dan menghapus dari panas. Sendok mentega di atas campuran tuna dan sajikan segera dengan 1 apel irisan di sisi.

Comments