Resep Bakso Pedas

Total waktu:
1 jam 15 menit
Prep:
25 menit
masak:
50 menit

Resep Berikutnya
bahan

bakso:
1 bawang besar, cincang halus
1 besar paprika hijau, cincang halus
1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan minyak zaitun
2 £ daging sapi (tidak tidak bertulang)
1/2 pound daging babi giling (tidak bertulang)
2/3 cangkir remah roti kering halus
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala parut
1/4 cangkir cincang daun peterseli segar
saus:
4 siung bawang putih besar, cincang
1 sendok makan minyak zaitun
1 (33 1/2-ounce) dapat tomat utuh, termasuk jus
3/4 sendok teh oregano kering, hancur

arah

Dalam  wajan 9-inch  (sebaiknya besi cor) masak bawang merah dan paprika dalam minyak 2 sendok makan di atas api sedang rendah, aduk sesekali, sampai lunak.   dinginkan. Dalam mangkuk besar menggabungkan campuran  bawang merah, daging sapi, tepung roti, garam, pala, dan peterseli. Sendok makan tingkat bentuk campuran menjadi bola (sekitar 90). Dalam wajan panas 1 sdm minyak di atas api cukup tinggi sampai bakso panas tapi tidak berasap dan coklatkan  (sekitar 16 pada satu waktu), gemetarkan wajan sering sehingga bakso mempertahankan bentuk mereka dan menambahkan sisa 3 sendok makan minyak seperlunya. Mentransfer bakso dengan sendok berlubang seperti kecoklatan ke dalam mangkuk.

Saus: Dalam ketel berat (setidaknya 6 liter) memasak bawang putih dalam minyak di atas api sedang rendah, aduk, sampai harum, sekitar 15 detik. Tambahkan tomat dengan jus dan oregano dan biarkan mendidih, potong tomat. Tambahkan bakso dan biarkan mendidih, tutup,  aduk sesekali, 25 menit, atau sampai bakso lembut dan saus mengental sedikit. Transfer bakso dengan sendok ditempatkan di piring saji. Jika saus tampak tipis, rebus lembut sambil diaduk sampai mengental ke konsistensi yang diinginkan. Saus Bumbui dengan garam dan merica dan sendok di atas bakso. Bakso dan saus dapat dimasak hingga 2 hari ke depan. Biarkan dingin  dan  tertutup. Panaskan bakso sebelum disajikan

Comments