Resep Salmon Bakar

Total waktu:
40 menit
Prep:
20 menit
masak:
20 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

bumbu:
Pinch tanah biji seledri
Jepit bawang putih cincang atau bubuk bawang putih
Pinch lemon lada
Jepit bawang cincang atau bubuk bawang merah
1 genggam daun sage segar besar, cincang (berbagai beraroma disukai merah atau ungu)
1 sendok teh thyme cincang segar atau lemon thyme
1/4 cangkir minyak zaitun ringan
Cuka berkualitas baik 1/2 cangkir
1/4 cangkir anggur putih kering
Beberapa tanda hubung cuka plum umeboshi (Tersedia dalam bahan makanan Asia atau gourmet. Jika tidak tersedia, garam laut bisa diganti)
Dash air
chip Alden
2 besar Raja salmon fillet
Buah juniper 2 sendok segar, hancur
Daun sage seluruh
Lemon iris, untuk hiasan

arah

Panaskan panggangan.

Kocok biji seledri, bawang putih, merica lemon, bawang, daun sage cincang, thyme, minyak, cuka, anggur, cuka plum, dan sedikit air (kuantitas cair dan kering bahan rempah-rempah yang terbaik disesuaikan dengan selera masing-masing). Tempatkan chip alder atas bara panggangan untuk menambah asap beraroma (mesquite bisa diganti). Fillet mengeruk ringan di bumbu, kemudian gosok buah juniper dan daun utuh sage beberapa. Tempat di panggangan panas (medium tinggi jika dikontrol). Masak selama sekitar 10 menit per sisi. (Salmon adalah yang terbaik dimasak sampai masih basah, tapi daging mulai mengelupas dengan mudah dengan garpu dan tembus hilang. Salmon agak pemaaf, jadi jika itu tidak cukup dilakukan, meletakkannya kembali di atas panggangan ... tapi don 't memasak sampai mengering!) Hiasi dengan irisan lemon. Resep ini diberikan oleh koki profesional dan telah diperkecil dari resep massal yang disediakan oleh restoran.

Comments