resep sup labu - Acorn Squash Soup

Total waktu:
2 jam 40 menit
persiapan:
20 menit
Tidak Aktif:
1 jam
masak:
1 jam 20 menit

hasil:
8 sampai 10 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

3 seluruh acorn squash, sekitar 8 gelas saat dimasak
6 bawang merah, 1 cangkir potong dadu, 3 kiri utuh dan dikupas
6 siung bawang putih, kupas
3 sendok makan minyak zaitun, ditambah 1/3 cup ekstra-perawan minyak zaitun
1 sendok makan garam
1 sendok makan lada, baru retak, ditambah lagi untuk bumbu
1 tongkat mentega tawar, dalam semua
4 cangkir kaldu ayam, rendah sodium
1/4 sendok teh cayenne
1/4 sendok teh lada putih
1 sendok teh sage, kering
1 sendok teh gurih
1 cangkir krim kental
1 sendok makan saus Worcestershire
1/3 cup parutan Parmesan

arah

Panaskan oven sampai 350 derajat F. Cut labu di setengah di khatulistiwa dan buang bijinya dengan sendok. Potong tempat datar di setiap akhir sehingga labu akan duduk datar. Line loyang dengan aluminium foil dan mengatur squash, memotong sisi atas. Untuk 3 dari bagian squash, tambahkan bawang merah dikupas dan 3 lainnya tambahkan 2 siung bawang putih pada setiap. Gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan musim dengan 1 sendok makan masing-masing garam dan merica baru retak. Panggang dalam oven panas sampai sangat lembut dan mulai caramelize dan runtuh, sekitar 1 jam. Hapus dari oven dan ketika cukup dingin untuk menangani, menghapus labu dari kulit. Cadangan bawang merah dan bawang putih panggang dengan squash. Bisa dilakukan ke depan.

Dalam oven Belanda yang besar, panas 1 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi dan ketika mentega mulai busa, tambahkan bawang merah potong dadu mentah dan tumis sampai mereka mulai caramelize, sekitar 5 sampai 6 menit. Deglaze dengan 1/2 cangkir kaldu ayam dan aduk untuk menghilangkan suka. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan menambahkan dalam labu milik, bawang merah dan bawang putih panggang dan kemudian sisa kaldu ayam. Aduk rata, lalu haluskan dengan blender tongkat. Campuran akan sangat tebal. Tambahkan di rawit, lada putih dan rempah-rempah. Aduk dalam krim dan saus Worcestershire dan panas perlahan-lahan di atas api sedang-rendah. Ketika campuran datang ke mendidih lambat, aduk lagi dengan blender tongkat dan aduk dalam 1/4 cangkir Parmesan dan mengubah panas ke rendah. Sajikan dengan celah segar lada hitam, gerimis bagus minyak zaitun extra-virgin dan taburi cahaya yang tersisa Parmesan. Sajikan dalam mangkuk sup dan sajikan

Comments