resep Tuna Parfait with Wasabi Tobiko Vinaigrette

Total waktu:
30 menit
Prep:
30 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

4 ons Ahi tuna, potong dadu
2 strip saus cabai
1 sendok makan daun bawang cincang halus
1 sendok teh minyak zaitun
Garam dan lada hitam secukupnya
4 ons wasabi tobiko
2 ons Osetra kaviar
1 sendok makan tanpa pemanis whipped cream, per porsi
WASABI Tobiko Vinaigrette
1/2 sendok makan mustard Dijon
1/2 sendok makan cuka anggur beras
1/4 cangkir minyak canola
1 sendok makan wasabi tobiko
Garam dan lada hitam secukupnya

arah

Dalam mangkuk dingin, campuran tuna, saus cabai, daun bawang, minyak zaitun, garam dan merica bersama-sama. Menggunakan cetakan PVC atau kaleng kosong, membangun lapisan parfait bolak dengan tuna dan tobiko, kemudian tuna dan kaviar. Atas dengan whipped cream dan hiasi dengan poin lokio. Piring Gerimis dengan vinaigrette.
WASABI Tobiko Vinaigrette

Campur semua bersama-sama.

Comments