resep Tuna Pot Stickers

Total waktu:
1 jam
Prep:
20 menit
tidak aktif:
30 menit
masak:
10 menit

yield:
20 stiker panci

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

Ahi Tuna Pot Stiker:
£ 1 ahi tuna, sushi kelas
1 -ounce jahe segar
1 ikat daun bawang
3 besar telur, putih hanya
2 ons sherry
2 ons kecap
20 putaran memenangkan pembungkus ton (lihat Cook Note)
Antilengket cooking spray

arah
Untuk isi:

Tempatkan tuna pada talenan. Hapus kulit, jika ada, dan dadu ikan dadu 1/4-inch dan tempat dalam mangkuk besar. Mince jahe dan bawang hijau dan menambah tuna. Berbaur putih telur sherry dan kecap. Aduk, dan dinginkan di kulkas selama sekitar 30 menit.

Untuk merakit:

Jauhkan secangkir air, mengisi Anda, dan pembungkus Anda berguna. Tergeletak beberapa bungkus keluar datar di meja a. Tempatkan sekitar 1 ons mengisi ke pusat bungkus menggunakan sendok makan. Celupkan jari Anda dalam air (atau gunakan sikat basah) dan menjalankan jari Anda basah

(atau sikat basah) sepanjang 2 sisi yang menghubungkan dari bungkusnya. (Katakanlah, misalnya, sisi kiri dan bagian bawah.) Daerah Anda membuat di sini adalah strip lembab sepanjang setengah dari perimeter di mana air diterapkan. Lipat bungkus di atas pada diagonal. 2 sisi lembab akan ikatan dengan rekan-rekan mereka kering untuk membuat saku segitiga kecil yang bagus. Ingat bahwa air bertindak seperti lem. Jadi, jika tepi basah dilipat ke tepi kering, semuanya baik-baik; jika tidak, panci stiker Anda akan terbuka. (Jika Anda mendapatkan menarik diri dalam proses perakitan, menutupi pembungkus dengan handuk dapur untuk menjaga mereka lembab sampai Anda kembali.)

Untuk memberikan pembungkus dilipat-over yang tradisional pot stiker melihat, mengambil bungkusnya dan lipat atas sisi yang telah bergabung dengan air dalam sebuah tindakan pleating. Membuat 3 atau 4 lipatannya. Letakkan pembungkus berkumpul di panci perkamen berlapis, tetapi pastikan bahwa mereka tidak saling menyentuh. Jika mereka dibiarkan menyentuh, mereka akan tetap bersama-sama, yang merupakan berita buruk karena, ketika Anda pergi untuk memisahkan mereka, Anda akan memiliki panci stiker dengan lubang. Namun, ini adalah kurang dari masalah jika Anda menggunakan pembungkus pot stiker tradisional, karena mereka lebih tebal. Ketika semua panci stiker dirakit di pembungkus, Anda bisa memasak mereka segera pada saat ini atau Anda dapat membekukan mereka untuk masa depan memasak. Kami membekukan mereka dengan ratusan di Diner, menempatkan mereka dalam wadah kedap udara lebih cocok untuk penyimpanan freezer.

Untuk stiker pot:

Panaskan wajan, wajan, panci atau di atas api sedang-tinggi. Ketika panas, tutup bagian bawah dengan semprotan antilengket. Letakkan panci stiker dalam panci dan tutup dengan tutup ketat (atau, jika Anda bekerja di atas wajan, gunakan panci untuk menutupi panci stiker).

Angkat tutupnya, melemparkan sekitar seperempat cangkir air, dan dengan cepat menutup tutupnya. Biarkan panci stiker uap selama sekitar 4 menit. Jika Anda benar-benar perlu untuk memuaskan rasa ingin tahu Anda dan mengintip, hanya pastikan untuk menambahkan lebih banyak air. Hasil akhir harus bahwa stiker panci memiliki dasar cokelat renyah emas dan pasta soft top. Kami melayani mereka di Diner di tempat tidur bawang putih-tumis bayam dengan saus kedelai. (Sumpit disediakan.) Saya juga merekomendasikan mereka dengan minyak cabai pedas komersial yang baik. Untuk membuat saus kedelai, campuran bagian yang sama kedelai dan cuka anggur beras. Nikmati!

Cook Catatan: Won Ton Wrappers:

Sebagian besar pasar akan membawa memenangkan pembungkus ton. Anda bisa menggunakan egg roll kulit jika Anda lebih suka. Beberapa toko bahkan membawa kulit pot stiker. Setiap perjalanan ke pasar Asia yang lengkap akan membuat tugas mendapatkan pembungkus mudah. Kami membuat kita sendiri di sini di Bubba Diner, tapi itu cerita lain.

Jumlah panci stiker selesai akan tergantung pada ukuran pembungkus Anda, yang pada gilirannya akan menentukan jumlah mengisi Anda masukkan ke dalam. Kami menggunakan media memenangkan kulit ton di Bubba, dan kami berakhir dengan sekitar 20 pot stiker. Anda mungkin ingin meminta bantuan jika Anda membuat banyak ini, karena tugas berjalan jauh lebih cepat dengan lebih banyak tangan. Tidak sulit untuk dilakukan, namun memakan waktu.

Resep ini diberikan oleh koki profesional dan telah diperkecil dari resep massal yang disediakan oleh restoran. The Food Network Dapur koki belum diuji resep ini, dalam proporsi yang ditunjukkan, dan oleh karena itu, kita tidak dapat membuat representasi apapun hasil.

Comments