Resep udang bakar

Total waktu:
30 menit
Prep:
20 menit
masak:
10 menit

yield:
4 sampai 5 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

1 1/2 pound udang jumbo (8 sampai 10 per pon), dikupas dan deveined, dengan ekor dibiarkan utuh
2 sendok makan garam, ditambah lagi dengan selera
4 gelas air es
3 sampai 4 tomat kering (tidak dikemas dalam minyak), plumped 10 menit dalam air panas dan dikeringkan
3 siung bawang putih besar
3 sendok makan daun peterseli padat Italia segar
1/8 sendok teh serpih paprika merah panas
3 sendok makan extra-virgin olive oil
Digiling lada hitam
1 lemon besar, potong menjadi 8 potong

arah

Dalam mangkuk, menggabungkan udang dengan 2 sendok makan garam dan air es 4 cangkir. Dinginkan 20 menit, tapi tidak lebih. Sementara itu mince bersama tomat, bawang putih, dan peterseli. Mentransfernya ke sebuah mangkuk sedang dan aduk dalam cabai dan 2 sendok makan minyak zaitun.

Tiriskan, bilas, dan tepuk udang kering. Melemparkan mereka dengan campuran tomat. Tetap dingin.

Memfilmkan sebuah wajan besar atau wajan dengan 1 sdm minyak zaitun yang tersisa dan hangat di atas api sedang. Tumis udang, percikan dengan garam dan merica, sekitar 2 sampai 3 menit per sisi, sampai merah muda dan hanya perusahaan. Pile semua bumbu di atas udang setelah mengubahnya.

Mentransfer udang ke piring saji bersama dengan bumbu. Sajikan panas atau hangat, dengan irisan lemon. Peras lemon sedikit di atas udang sebelum makan.

Resep Courtesy Lynne Rossetto Kasper

Comments