Sup Kepiting - Ackee and Potato Soup with Crab Salad

Total waktu:
1 jam 20 menit
persiapan:
15 menit
masak:
1 jam 5 menit

hasil:
8 sampai 10 porsi

Resep Berikutnya
bahan

2 sendok makan minyak zaitun
4 sendok makan mentega tawar
2 batang daun bawang, bagian putih hanya sekitar 4 inci masing-masing, iris
1 bawang kecil, cincang
£ 1 Yukon Emas kentang, kupas dan cincang kasar
Bouquet garni (2 tangkai thyme, daun bay 1 dan beberapa peterseli batang)
8 cangkir kaldu ayam
1 (15 ons) ackee, dikeringkan dan dibilas
Garam dan baru digiling lada hitam
Crab Salad, resep berikut
Crab Salad:
1 £ benjolan daging kepiting, mengambil
2 daun bawang, iris tipis
1 lemon, dijus
1/2 cangkir minyak zaitun
1/2 sendok teh Cheryl? S Hot Sauce, resep berikut
1 tangkai thyme segar, dipetik dan cincang
Garam dan baru digiling lada hitam
? Cheryl s Hot Sauce:
10 Seluruh paprika Scotch bonnet, dibilas dan batang dihapus
1-1 1/2 cangkir cuka putih
10 biji utuh bumbu cengkeh

arah

Dalam ukuran panci menengah atas api sedang, tambahkan minyak kemudian mentega dan keringat daun bawang dan bawang sampai tembus. Kemudian tambahkan kentang dan bouquet garni. Pengadukan bahan sampai Anda mencium herbal. Sekarang tambahkan kaldu ayam dan didihkan kemudian mengurangi ke didihkan ketika kentang sangat lunak, sekitar 35 sampai 40 menit. Tambahkan ackee dan didihkan selama beberapa menit, lalu keluarkan buket garni. Haluskan sup dan bumbui dengan garam dan merica.

Di tengah-tengah mangkuk sup dangkal, gundukan sebagian kecil dari kepiting Salad. Dengan lembut sendok sekitar 6 sampai 8 ons sup kepiting di sekitar gundukan.
Crab Salad:

Campur semua bahan dalam mangkuk.

Yield: 8 sampai 10 porsi
? Cheryl s Hot Sauce:

Untuk blender, tambahkan paprika dan 1 cangkir cuka dan haluskan. Tambahkan cuka yang tersisa, jika diperlukan. Aduk dalam biji cengkih. Simpan dalam botol atau toples dalam lemari es.

Yield: 2 cangkir

Comments