Udang Saus Mentega, Abita-Battered Shrimp

Total waktu:
2 jam 30 menit
persiapan:
2 jam 20 menit
masak:
10 menit

hasil:
2 porsi

Resep Berikutnya
bahan

2 cangkir es batu
1 cangkir soda
6 ons Turbodog - gelap bir Abita, atau bir hitam
1 cangkir tepung, ditambah 1/4 cangkir, untuk pengerukan
Garam 1 sendok teh
8 putih telur, dipukuli sampai lembut puncak
3/4 pon udang besar, dikupas dan deveined
Minyak, untuk menggoreng
Garnish:
1 cangkir Tartar Sauce pilihan Anda
tangkai peterseli
Lemon wedges

arah

Fryer Panaskan 350 derajat atau tempat yang cukup minyak dalam wajan tumis berat untuk datang setengah jalan ke sisi panci. Panaskan minyak sampai termometer goreng register 350 derajat. Dalam mangkuk besar tempat es batu, soda, dan bir, biarkan duduk selama 2 jam. Strain out setiap es batu yang tersisa. Tempatkan tepung dan garam dalam mangkuk sedang. Sambil diaduk perlahan, tambahkan cukup campuran bir untuk tepung sehingga adonan tebal dibuat. Anda ingin adonan cukup tebal untuk menempel udang. Lipat dalam putih telur yang dikocok. Mengeruk udang dalam 1/4 cangkir tepung, gemetar kelebihan tepung dan celupkan ke dalam adonan. Goreng udang selama 2 sampai 3 menit atau sampai renyah dan keemasan, tiriskan di atas handuk, dan sajikan dengan saus Tartar, peterseli, dan irisan lemon

Comments