Sunday, 30 November 2014

Babi Panggang, Ancho-and Chipotle-Rubbed Pork Loin

babi panggang,


level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

3 cabe kering
2 buah cabai kering chipotle (atau 2 chipotles kalengan dalam adobo)
1 sendok teh bawang putih cincang
1 sendok makan lemak babi (Anda dapat mengganti minyak sayur)
1 sendok makan bubuk jintan
Sejumput cengkeh bubuk
2 sendok teh garam
1 sdt lada hitam
1 (tanpa tulang) pinggang babi / loan (sekitar 1 1/2 sampai 2 pon)
1 bawang putih, diiris sangat tipis

arah

Panggang cabai kering dengan menempatkan mereka dalam 100 derajat oven selama 3 menit;. Anda harus mencium aroma memanggang ketika Anda membuka pintu oven (. Jika menggunakan chipotles kalengan, panggang hanya Ancho) Keluarkan cabai panggang dari oven dan buka . Lepaskan dan buang biji dan batang. Tempatkan cabai dalam mangkuk dan tutup dengan air panas. Ketika cabai lembut (setelah sekitar 15 menit), mengangkat dari air dan menempatkan ( cabe dan Chipotle kaleng ) dalam mangkuk food processor, bersama dengan bawang putih, lemak babi, jinten, cengkeh, garam, dan merica. nyalakan mesin, haluskan untuk membuat pasta kasar. Gosokkan pasta di seluruh babi pinggang dengan jari-jari Anda. Tutup babi dan dinginkan selama 8 jam. Keluarkan dari kulkas 1 jam sebelum Anda siap untuk memasukkannya ke dalam oven. Membuat setengah irisan bawang merah di pot tanah liat. Baringkan babi di atasnya. Tutup babi dengan sisa bawang. pot tanah liat hingga merendam tutupnya kemudian menempatkan seluruh pot, dengan makanan di dalam, dalam oven dingin sebelum menyalakan panas. Ikuti petunjuk untuk pot Anda. dalam kasus apapun, oven harus ditetapkan pada 300 derajat. Setelah oven panas, masak panggang selama 1 jam. Jangan membuka panci. Setelah satu jam, keluarkan daging panggang dari oven. Diamkan untuk 10 menit. iris daging panggang tipis dan sajikan.

Saturday, 29 November 2014

Resep Keripik Kentang Pedas

 Ancho Chile Chips, Resep Keripik Pedas, Total waktu:
40 menit
Prep:
20 menit
masak:
20 menit

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

3 cangkir minyak kacang
4 kentang besar, potong tipis
1/2 cangkir bubuk cabe, jika tidak anda temukan disekitar anda, gunakan bubuk cabe dalam kemasan mie instan , hehe, koleksi
garam

arah

Panaskan minyak sampai 375 derajat F. Goreng kentang, dalam batch dan tiriskan di atas kertas handuk. Segera aduk dengan bubuk ancho dan garam.

Friday, 28 November 2014

Resep Roti, Anadama Bread

, Resep Roti, Anadama Bread
Total Waktu:
4 jam 10 menit
persiapan:
3 jam 30 menit
masak:
40 menit

yield:
1 roti (15 iris)

level:
mudah

GIZI INFO

sehat

Resep selanjutnya
bahan

2/3 cangkir tepung jagung kuning
1/2 cangkir molase (tidak blackstrap)
4 sendok makan mentega tawar, ditambah mentega cair untuk menyikat
1 1/4 paket -ounce ragi kering aktif (2 1/4 sendok teh)
4 sampai 5 cangkir TEPUNGterigu, ditambah lagi untuk menguleni
1/3 cangkir susu kering tanpa lemak
1 1/4 sendok teh garam
Minyak sayur, untuk menyikat

arah

Campurkan 1 cangkir air, tepung jagung, molase dan 4 sendok makan mentega dalam panci. didihkan PERLAHAN di atas api sedang-panas tinggi, mengaduk terus-menerus, sampai campuran mengental dan mulai gelembung, sekitar 3 menit. Transfer ke mangkuk mixer berdiri dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku (105 derajat F 110 derajat F), aduk sesekali, sekitar 20 menit.

Taburkan ragi lebih ke 1/2 gelas air hangat (105 derajat F 110 derajat F) dalam mangkuk kecil dan diamkan sampai berbusa, sekitar 5 menit. Tambahkan ke campuran tepung jagung bersama dengan 1 cangkir tepung terigu dan susu kering; mencampur dengan sendok kayu. Tutup dengan handuk dapur dan sisihkan di tempat yang hangat sampai adonan sedikit meningkat dalam volume dan bergelembung, sekitar 30 menit.

Campur adonan dengan mixer ber dayung, pada kecepatan sedang-rendah, lalu campurkan garam dan tepung 3 hingga 4 cangkir yang tersisa, 1/2 cangkir bertahap, mengikis bawah mangkuk setelah setiap penambahan , sampai adonan menjadi padu , bola lengket. Meningkatkan kecepatan sampai medium tinggi; uleni adonan sampai bisa diangkat mudah dari mangkuk, sekitar 2 menit. keluarkan ke permukaan yang telah ditaburi dengan tepung terigu dan uleni dengan tangan sampai halus dan lentur, tambahkan tepung yang diperlukan, sekitar 5 menit. Sikat mangkuk besar dengan minyak sayur; tambahkan adonan, tutup dengan handuk dapur dan sisihkan di tempat yang hangat sampai dua kali lebih besar, 1 jam sampai 1 jam, 30 menit.

Sikat loyang 9 x-5-inci dengan minyak sayur. tekan bawah adonan ke permukaan yang bersih . Bentuk menjadi ukuran 4 x -8-inci roti, kemudian transfer ke panci. Tutup longgar dengan diminyaki bungkus plastik dan sisihkan di tempat yang hangat sampai roti naik di atas panci dengan 1/2 inch, 30 menit sampai 1 jam. Sementara itu, panaskan oven sampai 375 derajat F.

Membuka panci dan transfer ke oven. Mengurangi suhu sampai 350 derajat F dan panggang sampai roti keemasan dan suara hampa ketika diketuk, 35 sampai 45 menit. (Tutup secara longgar dengan foil jika browning terlalu cepat.) Sikat dengan mentega cair dan membiarkan sisanya dalam panci, 10 menit. keluarkan ke rak dan dinginkan sebelum mengiris atau beku.

Biarkan roti dingin sekali, bungkus dengan bungkus plastik dan foil, dan bekukan awet 1 bulan. Untuk penyajian, membukanya dan mencairkan pada suhu kamar selama 2 jam. Panaskan, dibungkus dalam aluminium foil, pada 300 derajat F sampai hangat , 30 menit.

Thursday, 27 November 2014

Sup Daging, American Meat Sauce

Sup Daging sapi, American Meat Sauce, Total Waktu:
1 jam 40 menit
persiapan:
10 menit
masak:
1 jam 30 menit

yield:
10 cangkir

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1 sendok makan minyak zaitun
1 besar bawang, potong dadu
1 besar paprika hijau, bertangkai, unggulan dan potong dadu
2 batang seledri besar, potong dadu
3 siung bawang putih, dicincang
garam dan bubuk lada hitam
1 1/2 pon daging sapi chuck
Satu 6 ons pasta tomat kaleng
1/2 sendok teh oregano kering
1 sendok makan saus Worcestershire
Dua kaleng 28 ons tomat utuh, dihancurkan dengan tangan
Gula 1 sendok makan
1 daun salam kering

arah

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai bawang menjadi tembus tetapi tidak mendapatkan warna, sekitar 10 menit. Meningkatkan panas sampai sedang-tinggi, tambahkan paprika, seledri, bawang putih, sejumput garam dan sedikit bubuk lada dan masak, aduk sesekali, sampai empuk, sekitar 10 menit.

Tambahkan daging sapi, sejumput garam dan sejumput bubuk lada ke panci dan masak, aduk untuk memecah daging menjadi potongan-potongan kecil, sampai kecoklatan, sekitar 10 menit. Aduk dalam pasta tomat dan oregano dan masak, aduk selama 3 menit.

Tambahkan saus Worcestershire, tomat dengan cairan nya , gula dan daun salam. Didihkan, mengurangi ke masak perlahan dan masak, aduk sesekali, sampai mengental, sekitar 45 menit

Wednesday, 26 November 2014

Ayam Goreng Pedas, Angry Bird

Ayam marah

Ayam Goreng Pedas, Angry Bird

Total Waktu:
9 jam 10 menit
persiapan:
20 menit
aktif:
8 jam
masak:
50 menit

yield:
Membuat 4 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

2 (3 1/2 sampai 2 kg) ayam dipotong
Spicy Yogurt Marinade, resep berikut
2 cangkir kaldu ayam
24 berbagai macam paprika pedas yang panjang Chili hijau dan merah
2 sendok makan minyak biji anggur, atau minyak nabati lainnya
1 ikat Fried Rice Noodles, resep berikut
Jeruk nipis, untuk menghidangkan
Spicy Yogurt Bumbu:
1/2 sendok teh merica hitam
1/2 sendok teh biji jintan
1/4 sendok teh biji ketumbar
1/4 sendok teh biji kapulaga
1 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok teh garam masala
Garam 1/2 sendok teh
1 1/2 cangkir saus pedas (disarankan merek: Frank)
1 1/3 cangkir yogurt tawar
1/2 cangkir krim kental
1/3 cangkir kecap
Fried Rice Noodles:
Minyak sayur, untuk menggoreng
1 bundel bihun (mai menyenangkan)

arah

Ini adalah salah satu hidangan yang paling populer pada menu saya. Saya memiliki sebuah restoran di Mumbai, jadi saya mengunjungi India sering, dan di sini Anda dapat melihat bagaimana saya telah dipengaruhi oleh salah satu hidangan India favorit saya: Tandoori chicken. Burung pertama direndam dalam yoghurt dibumbui sebelum dipanggang dalam oven yang sangat panas. Untuk hiasan, saya membuat saus zesty dari rendaman dan sajikan potongan ayam dengan chiles segar. Rahasia di sini adalah bahan saus pedas. Saya selalu menggunakan Frank, saus Louisiana berbasis dengan rasa cabai merah yang berbeda, yang tidak terlalu pedas dan tidak setajam merek lain. Akibatnya, ayam direndam tentu pedas, tapi tidak membakar. Jika Anda ingin lebih panas, saya mendorong Anda untuk makan chiles. Mie topping , dan Anda akan selalu melihatnya di restoran, tapi di rumah Anda dapat mempertimbangkan bahan bahan pilihan lainnya.

Panaskan oven sampai 450 derajat F.

Memangkas kelebihan lemak dari ayam. Bilas dan keringkan. Tempatkan perempat ayam dalam mangkuk besar. Mengukur 1 cangkir pedas Yogurt Bumbu dan cadangan untuk sausnya; dinginkan dalam wadah tertutup kecil.

Tuangkan sisa bumbu di atas ayam. aduk potongan untuk memastikan mereka semua baik-dilapisi. Tutup dan dinginkan selama minimal 8 dan sampai 24 jam.

Angkat ayam dari rendaman dan mengatur potongan-potongan di 1 atau 2 panci -sheet atau loyang besar. Buang bumbu ayam.

Panggang selama 40 menit, sampai ayam empuk dan berwarna kecoklatan dan jus mengalir jelas ketika paha ditusuk dengan ujung pisau kecil. Mentransfer potongan untuk piring dan bungkus dengan foil agar tetap hangat.

Sementara ayam yang dipanggang, membuat saus. Rebus kaldu ayam dalam panci sedang panas tinggi sampai dikurangi menjadi 1 gelas. Kocok di 1 cangkir pedas Yogurt Bumbu dan masak cukup sampai dipanaskan . Jangan sampai mendidih, atau yogurt akan terpisah. jaga saus tetap hangat.

Begitu ayam matng, panaskan panggangan. aduk chiles dengan minyak melapisi ringan dan menyebar mereka di rak broiler atau loyang. Memanggang chiles sekitar 4 inci dari panas, membolak balik beberapa kali, sampai mereka melepuh dan berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit.

Untuk penyajian, lapisan ayam dan chiles di piring besar. Tuangkan saus di sekitar ayam. Teratas dengan bihun goreng = " " " " " "> mie. Sajikan dengan jeruk nipis memeras di atas ayam.

Untuk membuat perendam, menggiling merica, jinten, ketumbar, dan kapulaga dalam penggiling rempah-rempah atau menggunakan lesung dan alu. Tuang ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan cabai bubuk, garam masala, dan garam. Tambahkan saus, yoghurt, krim, dan saus pedas dan aduk sampai halus dan tercampur rata.

Yield: sekitar 3 1/2 cangkir

Tambahkan minyak sayur mencapai sekitar 2 inci sampai sisi panci besar atau wajan. Panaskan minyak panas tinggi 340 derajat F. Pisahkan 1 bundel bihun menjadi 2 bagian. mengerjakan 1 porsi sekaligus, tambahkan mi ke minyak. Mereka akan membusungkan segera. Menggunakan kawat skimmer besar, transfer ke handuk kertas untuk mengalirkan.

Yield: 1 ikat mie goreng-

Resep Ambrosia

Resep Ambrosia,
1 jam 10 menit
persiapan:
1 jam 10 menit

yield:
6 porsi

Resep selanjutnya
bahan

4 jeruk tanpa biji besar
1 1/2 cangkir kelapa parut tanpa gula
1 pepaya, kupas dan iris tipis
1 liter blackberry
3 belimbing, iris
1 1/2 cangkir pecan
Blueberry atau semanggi madu

arah

Lepaskan kulit dan membran dari jeruk dan iris mereka dalam irisan 1/4-inch. Tempatkan lapisan irisan jeruk di dasar mangkuk kaca besar, tambahkan lapisan kelapa, lalu lapisan pepaya, lalu blackberry, kemudian belimbing, dan kemudian pecan. Ulangi proses ini sampai semua buah telah digunakan. Jika jeruk tidak teramat manis, blueberry atau semanggi madu akan membantu.

Tutup mangkuk rapat dan dinginkan selama satu jam atau lebih sebelum disajikan.

Roti Bakar Enak


Roti bakar, 
Creekside Grilled Bruschetta

Total Waktu:
25 menit
persiapan:
20 menit
masak:
5 menit

yield:
10 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1 roti roti putih (disarankan: Pico Como oleh Grand Central Bakery)
1/3 cangkir minyak zaitun
20 tomat ceri
Segenggam daun kemangi segar
3 sendok makan cuka
Garam dan lada hitam
10 bola mozzarella segar
5 tusuk sate direndam

arah

Panaskan panggangan Anda.

Potong roti menjadi irisan 1 inci, kemudian sikat dengan minyak zaitun. Tusuk tomat, kemudian ringan sikat dengan minyak zaitun. Tempatkan kedua irisan roti dan sate tomat di atas panggangan. Membalik roti saat renyah. Putar tomat dan keluarkan sebelum membelah, sekitar 3 sampai 5 menit.

Secara kasar basil dipotong, kemudian tempatkan di mangkuk. Tambahkan minyak zaitun 1/4 cangkir, cuka dan garam dan merica, secukupnya. Iris tomat panggang menjadi dua dan menambah campuran kemangi. aduk untuk menggabungkan.

Iris bola mozzarella dan sisihkan.

Untuk merakit bruschetta: Tempatkan roti panggang di piring saji, mengatur 2 sampai 3 iris mozzarella pada setiap irisan roti. Tempatkan 2 sampai 3 sendok campuran tomat di atas keju. Top dengan beberapa grinds lada segar, jika diinginkan.

Sajikan segera.
-

Udang Goreng Pedas

,
Udang Goreng Pedas dengan Citrus / bayam salad,

Total Waktu:
25 menit
persiapan:
20 menit
masak:
5 menit

yield:
8 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

Tepung Campuran:
1 cangkir tepung terigu
1 1/2 sendok makan bubuk cabai California
1 sendok makan garam abu-abu
1 sdt lada
salad:
2 jeruk darah (daging buah merah), dikupas dan dipotong, biji ampas dihapus
2 tangelos, dikupas dan dipotong, empulur dihapus
2 jeruk, kupas dan potong, empulur dihapus
Garam dan merica
Minyak zaitun extra-virgin
1 kg (16 sampai 20 hitungan udang) 4 per orang, dikupas tetapi dengan ekor masih menempel
6 siung bawang putih besar, iris tipis
2 serrano atau jalapeno paprika, iris tipis
1 1/2 cangkir kemangi daun, bertangkai dan dibersihkan
1 sendok makan jeruk, sari
1 ikat kemangi, dibersihkan
3 cangkir bayam pra-dicuci, batang dihilangkan

arah
Campuran adonan tepung udang:

Campurkan bahan dan sisihkan dalam wadah. Langkah ini dapat dilakukan sehari sebelum penyajian.

Kupas dan potong buah jeruk menjadi beberapa bagian bisa gunakan piring. Tiriskan jus dari piring ke dalam mangkuk. bumbui sesuai selera bebas dengan abu-abu garam dan lada hitam. Kocok dalam minyak zaitun untuk membentuk vinaigrette (itu harus dalam proporsi, jus sekitar 2 bagian untuk 1 bagian minyak zaitun).

bumbui jeruk dengan garam dan merica. Percikkan sedikit saus pada jeruk tersebut untuk mengasinkan dan menempatkannya di piring.

Apakah penjual ikan Anda mengupas udang tapi menyisakan ekor saat menangani. bumbui bebas dengan garam dan merica. Panaskan panci tumis yang tinggi. Mengeruk udang dalam campuran tepung. Hal ini akan memberi udang struktur bagus pada lapisan kerak dan memungkinkan untuk tetap renyah dan segar pada suhu kamar. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci dan dimasukkan ke dalam 1 lapisan udang. Anda ingin udang ber karamelisasi, jadi jangan aduk atau memindahkan mereka. Tambahkan sedikit lebih banyak minyak jika tepung menyerap apa yang ada di panci. Setelah sekitar 3 menit, membalik udang. Biarkan caramelize, aduk dan keluarkan keluar ke cookie sheet. Tambahkan minyak sekitar 1/4 cangkir lebih zaitun ke dalam wajan yang sudah panas. Tiriskan jus dari cookie sheet ke dalam wajan . Tambahkan irisan bawang putih dan membiarkan hal itu sampai coklat muda. Tambahkan cabai dan biarkan mereka lembut. Tambahkan kemangi dan mundur selangkah - ada banyak air dalam kemangi dan akan muncul. Membiarkannya renyah, kurang dari satu menit. Sementara ini terjadi, mengatur udang di atas salad jeruk. Tambahkan kulit jeruk ke dalam campuran kemangi / bawang putih / chile dalam panci tumis. Bumbui dengan garam dan merica, kemudian sendok kemangi / bawang putih / chile campuran atas udang.

Aduk bayam dengan saus jeruk dan gundukan di atas udang. Sajikan.
-

Sup Tortilla

Angry Red Lentil Soup Tortilla,

Total Waktu:
35 menit
persiapan:
15 menit
masak:
20 menit

yield:
2 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

2 (6 inci) tepung tortilla
4 sendok makan minyak zaitun
1/4 cangkir bawang merah cincang
1/4 cangkir cincang wortel
1 siung bawang putih cincang
1/2 habanero merica, cincang
1/2 cangkir kacang merah
2 gelas air
garam dan bubuk lada hitam
2 sendok makan daun bawang kering, untuk hiasan
6 sendok makan parutan keju Manchego, untuk hiasan
2 jeruk nipis, untuk hiasan

arah
Campsite Instruksi:

Biarkan tortilla diluar beberapa hari pada suhu kamar, atau di jalan, untuk memungkinkan untuk kering dan menjadi renyah.

Tempatkan wajan di kompor dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun. Tambahkan bawang, wortel, bawang putih, dan habanero, masak sampai bawang berkaramel. Tambahkan kacang merah dan roti panggang selama sekitar 30 detik.

Tambahkan air dan menutupi pot dengan tutup atau piring. (Saya tidak pernah membawa tutup untuk kompor, bisa gunakan piring dan kemudian itu bagus dan panas untuk menaruh makanan Anda dan menyimpan berat.)

Didihkan sup lentil sampai lunak, sekitar 15 menit, aduk sesekali untuk menjaga lentil lengket.

Menumbuk sup dengan garpu atau sendok kayu menentang sisi pot, putus beberapa lentil untuk memperkental sup. Bumbui dengan garam dan merica.

Merobek tortilla dan tempatkan di bawah 2 porsi mangkuk atau cangkir. Sendok sup di atas tortilla dan hiasi dengan daun bawang, keju dan jeruk nipis
.-

Bakso Goreng Pedas

Angry Hushpuppies
Bakso Goreng Pedas
Total Waktu:
1 jam 45 menit
persiapan:
15 menit
aktif:
1 jam
masak:
30 menit

yield:
50 sampai 75 hushpuppies

level:
menengah

bahan

5 cangkir tepung jagung kuning
1 1/2 cangkir tepung terigu
2 sendok makan baking powder
1 sendok makan bumbu Creole (disarankan merek: Tony Chachere)
Garam 1/2 sendok
1/2 sendok lada hitam
2 1/2 cangkir susu
3 butir telur, dikocok
1 bawang merah besar, cincang
1 cangkir potong dadu jalapenos
10 strip saus cabai (disarankan merek: Tabasco)

arah

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, aduk rata untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan selama minimal 1 jam. Bila sudah siap untuk memasak, memanaskan deep-fat fryer-350 derajat F. Jatuhkan bulat sendok teh adonan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit. Goreng dalam batch sampai semua adonan digunakan.
-

Angostura Highball


Angostura Highball

Total Waktu:
2 min
persiapan:
2 min

yield:
1 porsi

bahan

2 atau 3 es batu
1 sendok teh Angostura pahit
jahe

arah

Masukkan es batu dalam gelas wiski, tambahkan minuman pahit dan isi dengan ginger ale.
-

Resep Selai Kacang

Saus anglaise

yield:
2 1/2 cangkir

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

2 cangkir krim kental
1/2 cangkir gula
1 vanili kacang split dan dikerik
5 kuning telur

arah

Dalam panci, dengan api besar, kocok krim bersama dengan gula dan vanili kacang. didihkan dan angkat dari api. Dalam mangkuk kocok kuning telur hingga kental dan berbusa. Melunakkan kuning telur dengan pengadukan hanya cukup memasukkan 1 sendok makan saus (gula dan vanili) ke dalam kuning telur, lalu yang lain, lalu yang lain, sampai semua dimasukkan. aduk campuran kuning telur ke dalam saus dan aduk sampai tercampur rata. Kembali panci panas rendah dan masak 2 sampai 4 menit, aduk sering untuk mencegah terik. Angkat dari api. Saring melalui saringan mesh halus
-

Kaki Sapi Panggang

Kaki Sapi Panggang, Amarone Osso Buco Pot Roast


bahan

Osso Buco:
1 cangkir tepung terigu
Garam laut dan tanah lada hitam
4 buah sapi betis untuk osso bucco
Minyak zaitun extra-virgin
3 sendok makan mentega tawar
1 bawang, yang potong dadu
1 seledri tangkai, yang potong dadu
2 wortel, yang potong dadu
1 lemon, terkelupas di strip lebar dengan pengupas sayuran
1 kepala bawang putih, potong horizontal melalui tengah
2 lembar daun salam
1/4 cangkir cincang segar peterseli datar daun
1 botol anggur Amarone
1 (14 2/1 ons) kaleng rendah sodium kaldu sapi
1 (28 ons) kaleng utuh San Marzano tomat, dengan tangan dihancurkan
Cranberry gremolata:
1/4 cangkir kacang pinus, panggang
1/4 cangkir cincang cranberry kering
2 siung bawang putih
1 jeruk, parut halus
2 sdm cincang segar peterseli datar daun

arah

Masukan tepung di piring dangkal besar dan bumbui dengan cukup banyak garam dan merica. Biasakan untuk selalu mencicipi tepung Anda; melapisi sapi memang sulit untuk menyesuaikan bumbu. Mengeruk kaki sapi di tepung berbumbu dan kemudian tekan off kelebihan (tepung ekstra akan terbakar dan membuat hidangan off- ).

Panaskan oven Belanda di atas api sedang dan dengan olesan / percikkan 3-sdt minyak. Tambahkan mentega dan aduk sekitar panci hingga mencair. Bakar kaki sapi, mengubah hati-hati dengan penjepit, sampai semua sisinya adalah warna karamel coklat . masukkan dengan minyak yang lebih sedikit, jika diperlukan. (Lakukan ini dalam batch jika kaki terlalu besar dan terlihat sesak di dalam pot.) pindahkan kaki sapi kecokelatan ke dAlam sisi piring. Akan ada banyak rasa yang tersisa di dasar pot. Anda akan menggunakannya untuk membuat saus Anda.

Panaskan oven sampai 375 derajat F.

Menggunakan pot yang sama, tumis bawang, seledri, wortel, lemon, bawang putih, daun salam, dan peterseli di atas api sedang. Masak sayuran bawah sampai mereka mulai mendapatkan beberapa warna dan mengembangkan, aroma yang kaya rasa . Bumbui dengan garam dan merica; tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. masukkan sapi shank kembali pot. Tuangkan dalam anggur dan biarkan mendidih turun selama 20 menit, sampai anggur telah berkurang setengahnya. Mengurangi adalah kunci untuk rasa intens. Tambahkan kaldu sapi dan tomat dan aduk semuanya bersama-sama. Tutup panci dan memasukkannya ke dalam oven. Rebus selama 1 dan 1/2 jam. Kemudian lepaskan penutup dan terus masak selama 30 menit. Saus harus kental dan lembut sapi dan nyaris jatuh dari tulang.

Menghilangkan daun salam.
Untuk gremolata:

Cincang halus kacang pinus, cranberry kering dan menggabungkan. Kombinasikan ini dengan bawang putih bersama-sama dalam sebuah pencacah mini atau dengan lesung dan alu. Lipat itu ke dalam kulit jeruk dan peterseli. Menyebarkan gremolata atas Osso Bucco sebelum disajikan.

Baca lebih lanjut di:

Kue Kurma


Kurma Angelle dan Cream Pie, Kue Kurma,

Total Waktu =
1 jam 40 menit
persiapan =
20 menit
aktif =
40 menit
masak =
40 menit

yield =
1 pie

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

Crust =
7 ons "honey Graham Crackers",,, atau snacks apa aja
1/3 cangkir kemiri cincang halus
4 sendok makan mentega cair tawar
Garam 1/2 gelas sendok teh
Kurma lapisan:
10 ons utuh kurma kering (disarankan = Sunsweet)
2 sendok makan mentega tawar
garam sejumput
2 sendok makan nanas hancur
2 sendok makan krim kental
Cream lapisan:
1 (16 ons) wadah krim asam
1/2 cangkir gula pasir putih
1 sendok makan ekstrak vanili
Whipped Cream Topping =
1 cangkir whipping cream berat
1 sendok teh ekstrak vanili
gula 3 sendok makan .... gula bubuk '
Garnish =
4 sampai 5 kurma iris
1/4 cangkir gula pasir
1/4 cangkir panggang kemiri cincang

arah
Crust Persiapan =

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

blender graham cracker di food processor sampai remah halus. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan cincang kemiri mentega dan garam. Tepuk pada permukaan- loyang. Pre-panggang di rak ketiga bawah oven selama 12 menit.

Persiapan Kurma lapisan =

Kasar memotong kurma kemudian kurma di tumis dengan mentega selama beberapa menit sampai berkaramel; taburi dengan garam. Dalam food processor nanas dihaluskan' serta 2 sendok makan krim kental.

Tambahkan kurmaa dan proses lagi sampai halus kenyal.

Persiapan krim lapisan:

Campur krim asam gula dan vanili sampai tergabung.

perakitan =

Menyebar campuran kurma merata di atas pra-panggang kerak. Menyebar lapisan buat krim, secara merata di atas campuran kurma. Panggang di tengah oven selama 25 menit pada suhu 350 derajat F sampai memenuhi jiggles hanya sedikit di tengah. Dingin segera dalam lemari es atau es kering setidaknya 40 menit sampai pengisi sudah dingin dan ditetapkan.

Whipped Cream persiapan =

buat krim, kocok vanili dan gula sampai lembut kaku semi-kaku.

Topping / Garnish =

Menyebar lapisan 1/4-inch whipped cream di atas kue. iris kurma and gulung di gula. Hiasi kue dengan kurma diiris cincang kemiri panggang dan pipe sisa whipped cream sebagai hiasan
-

Kue Cake Strawberry

 ,Kue Angelic dan Berries,

Total Waktu =
10 menit
persiapan =
5 menit
masak =
5 menit

yield =
8 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1 cangkir lemon sorbet, atau selai jeruk
2 sendok teh lemon
1/2 gelas blackberry
1/2 gelas stroberi , iris
1/2 liter raspberry
1 angel food cake / kue tart

arah

Lelehkan sorbet di atas api kecil dengan jus jeruk dalam panci saus kecil. Aduk ke berry untuk melapisi. Memotong kue dan tuangkan buah dan saus di atasnya.
-

Ubi Cilembu Bakar

, Ubi Cilembu Bakar,

Total Waktu =
16 menit
persiapan =
6 min
masak =
10 menit

yield =
12 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1 batang mentega
1 cangkir gula merah
1 cangkir cincang kemiri,  pecan
1 cangkir kelapa parut
2 baki ubi jalar , / ubi cilembu,atau goguma
arah

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Dalam sebuah mangkuk sedang, benar-benar menggabungkan mentega gula merah kemiri dan kelapa  untuk membuat topping remah. Tempatkan ubi jalar   dalam loyang berminyak ukuran besar. Tabur diatasnya dengan dengan campuran gula dan -kemiri sampai ubi jalar panas dan topping meleleh

-

Biskuit Angel Wings, Cookies Kue Kering


,Biskuit Angel Wings, Cookies , Kue Kering

 Total Waktu =
50 menit
persiapan =
10 menit
aktif =
15 menit
masak =
25 menit

yield =
38 cookie

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

3/4 cangkir gula pasir
2 sendok makan parut halus kulit lemon (sekitar 2 lemon)
2 lembar (9 1/4 10-inch) puff pastry (sekitar 9 ons masing-masing) dicairkan
1 sendok makan mentega tawar dilunakkan
1/2 cangkir kuning atau gula pasir putih atau kombinasi (Lihat Catatan.)

arah

Panaskan oven sampai 375 derajat F. lapisi cookie sheet dengan kertas roti atau lembaran silikon.

haluskan gula pasir dan kulit lemon dalam food processor sampai halus dan harum.

Meletakkan 1 lembar puff pastry di permukaan kerja ditaburi tepung. Sikat lembar dengan sekitar setengah dari mentega dan taburi dengan setengah dari lemon-gula. Tekan sedikit gula ke dalam kue dengan rolling pin. Tempatkan lembar pastry lainnya di atas sikat dengan sisa mentega dan taburi dengan sisa gula. Hati-hati menggulung kue menjadi persegi 12-inch sekitar 1 1/8 inci tebal nya. Rapikan tepi tidak rata dengan pemotong pizza atau pisau untuk membuat persegi yang sempurna.

Mulai di tepi terdekat menggulung kue sampai menjadi silinder tapi berhenti pada titik tengah adonan. Menggulung kue di sisi berlawanan sehingga terlihat seperti sebuah gulungan naskah. Sesuaikan gulungan sehingga rapi dan bertemu di tengah. Bungkus erat dalam bungkus plastik dan membekukan hingga keras 20 menit.

Iris gulungan melintang dengan pisau bergerigi potong tebal 1/4-inch dan terbaring di loyang . Panggang sampai kue melembutkan sekitar 10 menit. Bekerja dengan cepat dan efisien keluarkan cookie dari oven - jika mereka telah kehilangan bentuknya roll mereka kembali bersama-sama. Biarkan dingin di panci selama satu menit . putar dengan spatula (berhati-hati untuk menjaga bentuk) taburi dengan gula kuning dan kembali ke oven. Lanjutkan untuk memanggang sampai berwarna cokelat keemasan sekitar 15 menit. Mentransfer cookies ke rak sisi manis sampai dingin. Sajikan.

Menyimpan kue dalam wadah tertutup rapat awet 3 hari.

Catatan = Sanding sugar adalah kristal yang sedikit lebih besar dan digunakan untuk menghias kue. ini dapat ditemukan baik di banyak supermarket atau toko-toko khusus.
-

Tuesday, 25 November 2014

Mie Kari, Mie Kare Seafood

 Angel Hair-Covered Fried kerang dengan saus kari, Mie Kari, Mie Kare Seafood,

Total Waktu:
40 menit
persiapan:
20 menit
masak:
20 menit

yield:
4 porsi

Resep selanjutnya
bahan

Untuk saus kari:
1 sendok makan mentega tawar
1/2 cangkir cincang halus bawang
2 sendok teh jahe cincang segar
1 sendok teh bawang putih cincang
4 sendok teh bubuk kari,, atau 1 siung kunyit , dihaluskan
Kaldu ayam 1 cangkir
1/2 cangkir jus jeruk segar
1 cangkir krim kental
Untuk kerang:
16 kerang laut besar
2 butir telur besar, dikocok dengan air 1 sendok makan
Essence, resep nanti dibahas dibawah
garam
1/4 pon (matang) mie pasta
Minyak sayur, untuk -menggoreng
Essence (Emeril Creole Bumbu) =
2 1/2 sendok makan paprika
2 sendok makan garam
2 sendok makan bubuk bawang putih
1 sendok makan lada hitam
Bubuk bawang merah 1 sendok makan
1 sendok makan cabe rawit
1 sendok makan daun oregano kering
1 sendok makan thyme kering

arah
Untuk kerang:

Untuk saus kari: Dalam panci, mencairkan mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan tumis sampai lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan jahe, bawang putih, dan bubuk kari, dan masak, aduk selama 1 menit. Tambahkan kaldu ayam dan jus jeruk, dan didihkan. Masak sampai berkurang 1/2, sekitar 3 menit, aduk sesekali. Tambahkan krim dan masak sampai mengental, sekitar 1 menit. Saring dan sajikan dengan kerang.

Untuk kerang: Dalam penggorengan atau dalam panci berat, minyak sayur dipanaskan sampai 360 derajat F.

Lapisi kerang dengan telur kocok, dan bumbui kerang dengan Essence dan garam. Bungkus masing-masing kerang dengan helai mie pasta sampai benar-benar tertutup seperti bola karet gelang. Tempatkan kerang tercakup dalam batch dalam minyak panas dan masak hanya sampai berwarna cokelat keemasan, balik, sekitar 2 menit. angkat dari minyak dengan sendok dan tiriskan di atas kertas handuk. Sajikan panas, 4 kerang per orang, dengan saus kari.

Essence (Emeril Creole Bumbu):

Campurkan semua bahan secara menyeluruh dan simpan dalam stoples atau wadah.

Yield: sekitar 2/3 cangkir
-

Cookies Gula, cookies manis


,cookies gula,

Total Waktu =
1 jam 45 menit
persiapan =
10 menit
aktif =
1 jam 20 menit
masak =
15 menit

yield =
24 cookie

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

2 batang mentega tawar, dilunakkan, ditambah lagi untuk mengoles gelas
1 cangkir canola atau minyak sayur
1 cangkir gula pasir, ditambah lagi untuk mencelupkan
1 cangkir gula bubuk
1 sendok teh ekstrak vanili
2 butir telur besar
4 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh cream of tartar
1 sendok teh garam
Gula biru, untuk taburan (sekitar 1/2 sendok teh per kue)
Gula ungu, untuk taburan (sekitar 1/2 sendok teh per kue)

arah

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Dalam mangkuk besar, buat krim, dengan mentega, minyak, gula pasir, gula bubuk, vanili dan telur. Tambahkan tepung, baking soda, cream of tartar dan garam dan aduk rata. Tutup dan mendinginkan adonan selama 1 jam.

Menggunakan sendok kue, drop bola adonan ke (tanpa dilapisi minyak) loyang. Oleskan satu oles mentega di seluruh bagian bawah gelas, kemudian celupkan gelas di gula pasir. Gunakan gelas untuk meratakan setiap bola adonan, mencelupkan kembali ke dalam gula setiap kali perataan. Kemudian taburi biru gula (sekitar 1/2 sendok teh per kue) lebih dari setengah dari cookie, dan gula ungu di atas setengah lainnya.

Panggang sampai cookie nyaris menjadi coklat, 9 sampai 11 menit. Jangan overbrown! Biarkan dingin sebelum makan. Cookie ultra rapuh!
-

Kerang Bakar


,kerang bakar 

Total Waktu =
33 menit
persiapan =
15 menit
aktif =
10 menit
masak =
8 min

yield =
2 lusin

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1/2 cangkir anggur putih kering
1 sendok teh bawang putih cincang
1/2 sdt saus cabai
12 tiram kecil kupas dan dikeringkan
12 kerang , daging dikupas dikeluarkan
12 irisan daging dipotong setengah melintang

arah

Panaskan panggangan.

Dalam mangkuk dangkal menggabungkan anggur bawang putih dan saus lada. Tambahkan tiram dan kerang dan aduk untuk melapisi. Biarkan meresap selama 10 menit. Tempatkan daging datar pada permukaan kerja dan mengikis dengan punggung pisau untuk mencegah menyusut saat memasak. Tempatkan 1 tiram atau kerang pada setiap potongan daging dan bertumpuk . Kencangkan dengan tusuk gigi dan tempatkan di atas loyang foil berlapis.

Taruh di rak atas oven dan panggang sampai daging segar dan tepi tiram telah meringkuk masak kedua sisi secara merata.

Keluarkan dari oven dan sajikan segera.

Baca lebih lanjut di =
-

Kue Tart Enak


Angels ' Devils' Food cake, Kue Tart Enak,

Total Waktu =
1 jam
persiapan =
5 menit
aktif =
30 menit
masak =
25 menit

yield =
6 sampai 8 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

Raspberry Sauce =
2 cangkir raspberry
2 sendok makan gula
1 sendok teh cincang halus kemangi segar
1 sendok teh air jeruk nipis
meringue =
1/4 cangkir rum
1 1/2 cangkir gula
8 putih telur
1 angel food cake / kue tart

arah

Untuk saus raspberry = Campurkan raspberry dan gula dalam panci kecil. didihkan di atas api sedang dan masak selama 15 menit. Tambahkan kemangi dan air jeruk nipis dan biarkan saus dingin di lemari es.

Untuk meringue = Campurkan 1/2 cangkir air dan rum dalam panci sedang panas tinggi dan didihkan. Perlahan-lahan aduk masukkan 1 cangkir gula memadukan serta gunakan sikat kue dicelupkan ke dalam air untuk menghilangkan gula kristal dari sisi panci. Masukkan termometer permen ke dalam campuran.

Dalam mangkuk mixer berdiri menggunakan lampiran, kocok putih telur pada kecepatan sedang sampai mengembang. Perlahan-lahan mengalirkan gula 1/2 cangkir yang tersisa dan kocok sampai setengah kaku.

Ketika sirup gula mencapai tahap soft-ball (238 derajat F) angkat dari api. Meningkatkan kecepatan mixer sampai medium tinggi dan perlahan-lahan mengalirkan sirup gula ke dalam putih telur dalam ruang antara pengocok serta sisi mangkuk dengan mixer berjalan. Terus kocok hingga meringue membentuk lembut mengkilap.

Untuk merakit kue = Tempatkan kue tart ke stand kue atau piring. Tuangkan saus raspberry ke dalam lubang tengah. Menyebarkan meringue merata di seluruh sisi dan sisi atas kue menutupi lubang di bagian atas. Gunakan spatula Anda untuk membuat puncak di sepanjang bagian atas dan samping jika diinginkan. Menggunakan suluh dapur untuk mencampur meringue seluruh penjuru sebelum disajikan.

-

Mie Pedas

,
Mie Pedas, Angel Hair Pasta dengan Fried Chili Flakes, Lemon dan Arugula

Total Waktu:
1 jam
persiapan:
25 menit
masak:
35 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1/2 cangkir extra-virgin olive oil, ditambah 2 sendok makan
2 cangkir remah-remah roti
garam dan bubuk lada hitam
3 siung bawang putih, belah
1 sendok teh kering paprika merah, 1 sdt bubuk cabai
1 lemon, dikupas dan dijus
1/2 kg mie pasta
6 cangkir arugula liar ( jika ada)
1/2 cangkir parutan keju Parmigiano Reggiano-

arah

Dalam wajan kering di atas api kecil, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan remah-remah roti panko dan roti panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Masukan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Atur panci wajan kembali di atas api sedang dan tambahkan 1/2 cangkir sisa minyak zaitun, bawang putih dan cabe merah serpih. Tumis selama 2 sampai 3 menit untuk peresapan minyak dan masak bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Tambahkan lemon dan angkat dari api.

Dalam panci besar air asin didihkan, dengan api sedang, tambahkan mie pasta dan masak selama 3 sampai 4 menit. Tiriskan dan ditambahkan ke mangkuk besar. Saat masih hangat, aduk arugula tersebut, minyak diresapi, remah-remah roti dan keju. Menggunakan penjepit aduk semuanya bersama-sama dan transfer ke porsi mangkuk besar atau piring untuk disajikan. Jika diinginkan, sajikan bersama braciole.
-

Mie Keju Saus Tomat



, Angel Hair Pasta dengan Trapani-Style Pesto, Mie Keju Saus Tomat,

Total Waktu:
35 menit
persiapan:
15 menit
masak:
20 menit

GIZI INFO
Resep selanjutnya
bahan

12 ons Mie pasta (dried angel hair pasta)
1 1/4 pound tomat matang, dibelah dua
1/3 cangkir almond bubuk
1 cangkir daun kemangi segar, cincang
1/4 cangkir daun daun peterseli, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3/4 cangkir parutan keju Parmesan, ditambah lagi untuk hiasan
1/4 cangkir zaitun extra-virgin minyak 1 sendok teh parut halus segar lemon
garam dan campuran lada bubuk campur roti Crusty, untuk menghidangkan

arah

1. masukkan dalam panci , air untuk pasta panas tinggi dan didihkan. Dalam mangkuk besar, parut tomat pada kotak parutan besar, menyisakan kulit. aduk tomat bersama dengan almond bubuk, basil, peterseli, dan bawang putih. Aduk masukkan Parmesan, minyak zaitun, dan lemon. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan merica. Sisihkan 1 cangkir saus.

2. Ketika air mendidih, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan pasta, sisihkan sepertiga cangkir pasta air, dan aduk dengan saus yang tersisa. Tambahkan air pasta.

3. Bagi pasta antara 4 mangkuk, taburi dengan saus , dan hiasi dengan tambahan keju Parmesan parut. Sajikan dengan roti kering.

Kalori: 574

Jumlah total lemak: 24 gram

Lemak Jenuh: 5 gram

Jumlah Karbohidrat: 69 gram

Protein: 19 gram

Sodium: 322 miligram

Kolesterol: 3 miligram

Serat: 4 gram
-

Mie Tomat

Angel Hair dengan Tomat kering- dan kambing keju, Mie Tomat,

Total Waktu:
35 menit
persiapan:
15 menit
masak:
20 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1 (10 ons) botol tomat kering dalam minyak, cincang (minyak simpan dan disisihkan )
1 bawang kecil, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir pasta tomat
2/3 cangkir anggur putih kering
8 ons mie pasta
Garam dan bubuk lada hitam
2 ons lembut keju kambing segar, kasar hancur
2 sendok makan potongan daun peterseli Italia segar

arah

Panaskan 2 sendok makan minyak dari tomat kering dalam wajan besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan bawang dan sampai lunak, sekitar 3 menit. Aduk masukkan bawang putih dan sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 2 menit, aduk terus. Tambahkan anggur dan tomat dan didihkan sampai cairan mengurangi setengah, sekitar 2 menit.

Sementara itu, dalam panci besar, masak air asin mendidih. Tambahkan pasta dan masak sampai al kental, aduk sesekali, sekitar 5 menit. Tiriskan, sisakan 1/2 cangkir rebusan. Tambahkan pasta ke dalam campuran tomat dan aduk agar melapisi, menambahkan beberapa cairan kaldu mie untuk melembabkan. bumbui pasta, secukupnya, dengan garam dan merica. Taburi dengan keju kambing dan peterseli dan aduk. Gundukan pasta ke dalam mangkuk dan sajikan
-

Mie Brokoli

Angel Hair dengan keju kambing, brokoli, dan panggang Pine Nuts, resep mie
.Total Waktu:
30 menit
persiapan:
10 menit
masak:
20 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

Resep selanjutnya
bahan

Minyak zaitun 1 sendok makan extra-virgin
3 cangkir brokoli (3/4 pound)
garam dan bubuk lada hitam
1 1/2 cangkir kaldu ayam
1 sendok teh daun segar thyme (atau kemangi segar) ditambah 4-6 tangkai, untuk hiasan
4 sendok makan (1/2 stick) mentega tawar, potong kecil-kecil
4 ons keju kambing, hancur
12 ons Mie segar atau dibeli di toko pasta (dried angel hair pasta)
2 sendok makan panggang kacang pinus *

arah

dengan panci besar, masak air mendidih.

Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun. Di atas api sedang-tinggi, tumis brokoli, aduk seperlunya, 2 sampai 3 menit. bumbui dengan garam dan merica. Tuang ke dalam mangkuk dan sisihkan sampai dibutuhkan.

Deglaze panci dengan kaldu ayam, dan tambahkan daun thyme. Didihkan dan mengurangi setengah. Tambahkan mentega dan keju kambing dan aduk bersama sampai keju meleleh. Tetap hangat.

Sementara itu, tambahkan sedikit garam ke panci air mendidih dan masak pasta sampai kental, sekitar 1 menit untuk pasta segar. (Masak pasta sesuai dengan petunjuk pada paket). Tiriskan pasta dengan baik dan menambah brokoli masukkan tumis. Masak sampai dipanaskan , sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.

Untuk penyajian, membagi pasta di antara 4 piring panas. Taburi dengan kacang pinus panggang dan hiasi dengan setangkai thyme.

* Untuk mencampur kacang pinus, menempatkan kacang dalam wajan kecil dalam satu lapisan. Dengan api kecil, bakar sampai berwarna keemasan, aduk sering untuk mencegah pembakaran. Hal ini membutuhkan waktu 3 atau 4 menit. Tiriskan di atas kertas handuk
-

Mie Wortel

Angel Hair Pasta Dengan Walnut Carrot-Sauce, Mie Wortel,

Total Waktu:
30 menit
persiapan:
15 menit
masak:
15 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

garam
10 ons mie pasta
2 wortel sedang, cincang kasar
1/3 cangkir kenari
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sendok teh oregano kering
1 sendok teh parutan kulit lemon
Sejumput serpih paprika merah
2 sdm extra-virgin olive oil
1/2 cangkir kismis keemasan
1/2 cangkir parutan pecorino atau keju parmesan (sekitar 2 ons), ditambah lagi untuk topping
Jus lemon dari 1/2 setengah buah
3 sendok makan peterseli cincang

arah

dengan panci besar, masak air asin mendidih. Tambahkan pasta dan masak sebagaimana petunjuk kemasan mengarahkan. simpan sisihkan 1 1/2 cangkir air rebusan, lalu tiriskan pasta.

Sementara itu, menempatkan wortel, kenari, bawang putih, oregano, kulit lemon, 1/4 sendok teh garam dan serpih paprika merah dalam food processor dan blend haluskan sampai dicincang halus.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar antilengket di atas api sedang-tinggi. Tambahkan campuran kenari wortel dan kismis dan masak sambil diaduk sampai wortel lunak dan mulai coklat, sekitar 5 menit. Tambahkan air rebusan mie dan didihkan, lalu tambahkan pasta, pecorino, jus lemon, peterseli, dan garam secukupnya dan aduk. Bagi di antara mangkuk dan teratas dengan keju.

Per porsi: Kalori 564; Lemak 22 g (Jenuh 6 g); Cholesterol23 mg; Sodium 541 mg; Karbohidrat 75 g; Serat 9 g; Protein 21 g
-

Mie Keju, Saus Keju

Angel Hair Pasta dengan Pesto

Total Waktu:
10 menit
persiapan:
5 menit
masak:
5 menit

yield:
4-6 sebagai lauk

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

Daun 2 kemangi segar
2 sendok makan kacang pinus, untoasted
1 siung bawang putih
Minyak zaitun 1/2 cangkir extra-virgin
1/2 cangkir parut KEJU / Parmigiano Reggiano-
Garam dan bubuk lada hitam
1/2 kg mie pasta

arah

dengan panci besar, masak air asin sampai mendidih untuk pasta. Campurkan kemangi, kacang pinus, bawang putih, dan minyak zaitun dalam blender dan blender menjadi bubur halus. Tambahkan keju, garam dan merica, dan blender lagi.

Masak pasta di mendidih, air asin sampai al kental, sekitar 3 menit. Tiriskan dan transfer ke mangkuk besar. Tambahkan pesto dan aduk. jika kurang asin, tambahkan garam dan merica, dan menambahkan percikan minyak, jika Anda suka.

Baca lebih lanjut di:
-

Resep Mie Kentang

Angel Hair Pasta dengan Lemon, Fingerling Kentang dan Sunflower Hijau

Total Waktu:
1 jam 5 menit
persiapan:
25 menit
masak:
40 menit

yield:
4 porsi appetizer

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

4-6 kentang fingerling agak kecil (sekitar 4 sampai 6 ons total), dicuci dan dikeringkan
1 sendok makan extra-virgin olive oil
2 sendok makan garam , untuk air pasta, ditambah lagi untuk bumbu
Bubuk lada hitam
6 liter air
1/2 pound Mie pasta (dried angel hair pasta)
1 cangkir krim kental
1 cangkir krim asam
daging buah dari 2 lemon
Jus lemon 1
saus Worchestershire / kecap asin
1 daun bawang sekelompok kecil, dipangkas dan cincang
1/2 cangkir (hijau) bunga matahari

arah

Saya suka pasta dan sedikit krim. Dikombinasikan dengan lemon dan olahan dari kentang dan sayuran bunga matahari, ini enak!

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Masak kentang: Letakkan kentang di loyang. Perciki dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Letakkan baki di tengah oven dan masak sampai kentang empuk ketika ditusuk dengan ujung pisau, sekitar 20 sampai 30 menit. Sisihkan.

Masak pasta: dalam panci besar, masak air sampai mendidih di atas api sedang. Tambahkan garam 2 sendok makan dan air kembali mendidih. Tambahkan pasta dan masak selama 3 menit. Aduk pasta dengan sendok berlubang untuk memastikan itu tidak menggumpal atau menempel ke bawah saat memasak.

Dalam saringan besar, tiriskan pasta. Cadangan 1/2 cangkir pasta cair, dalam kasus itu menjadi perlu untuk menggunakannya di kemudian hari.

Dalam wajan besar, menggabungkan krim kental dan krim asam. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Mengurangi krim di atas api sedang mengaduk panas sampai mengental dan semua mencair krim asam mencair, 3 sampai 5 menit. Tambahkan lemon, jus lemon dan "percikan" saus Worcestershire. Rasa untuk bumbu. Catatan: Pada tahap ini, saus harus cukup kental untuk melapisi pasta. Jika terlalu encer, mengurangi atas api kecil selama 2 menit tambahan. Jika itu menjadi terlalu kental, cukup dengan beberapa cairan pasta / kaldu mie pasta sisa rebusan . Aduk masukkan daun bawang.

Tambahkan pasta ke dalam wajan dan aduk untuk melapisi dengan krim. Ditutup panas mati dan memungkinkan pasta untuk "istirahat" selama 2 menit, aduk untuk melapisi, dari . Sementara itu, menempatkan kentang pada permukaan yang datar dan menggunakan pisau tajam untuk mengiris menjadi 1/2 sampai 3 lingkaran / 4-inci tebal nyaa. Aduk irisan kentang ke dalam saus pasta.

Sajikan pasta: Hangatkan mangkuk saji. Jika krim tersebut terlalu kental, tambahkan sedikit lagi cairan kaldu mie pasta dan aduk hingga lebih panas selama satu menit. Aduk dalam hijau bunga matahari dan sendok pasta ke dalam mangkuk. Sajikan segera
-

Mie Goreng Enak, Kayake sih enak, embuh

Angel Hair Pasta dengan Fried Chili Flakes, Lemon dan Arugula,

Total Waktu:
1 jam
persiapan:
25 menit
masak:
35 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1/2 cangkir extra-virgin olive oil, ditambah 2 sendok makan
2 cangkir remah-remah roti
garam dan bubuk lada hitam
3 siung bawang putih, belah
1 sendok teh kering paprika merah serpih cabai
1 lemon, zested dan dijus
1/2 kg mie pasta
6 cangkir arugula hutan ( )
1/2 cangkir parutan Parmigiano Reggiano-

arah

Dalam wajan kering di atas api kecil, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan remah-remah roti panko dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Masukan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Atur wajan kembali di atas api sedang dan tambahkan 1/2 cangkir sisa minyak zaitun, bawang putih dan cabe merah serpih. Tumis selama 2 sampai 3 menit meresap minyak dan masak bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Tambahkan lemon dan angkat dari api.

Dalam panci besar masukkan asin air mendidih, dengan api sedang, tambahkan mie pasta dan masak selama 3 sampai 4 menit. Tiriskan dan ditambahkan ke mangkuk besar. Saat masih hangat, masukkan arugula tersebut, minyak meresap, remah-remah roti dan keju. Menggunakan sumpit perlahan aduk semuanya bersama-sama dan transfer ke porsi mangkuk besar atau piring untuk penyajian. Jika diinginkan, sajikan dengan braciole.
-

Kue Mangga

, kue mangga, Malaikat Kue Makanan dengan Mangoes

Total Waktu:
10 menit
persiapan:
10 menit

yield:
12 porsi

level:
mudah

GIZI INFO

sehat

Resep selanjutnya
bahan

2 mangga, dikupas dan dipotong menjadi potongan-potongan (3 cangkir)
2 sendok makan air jeruk nipis segar
Gula 1 sendok makan
2 sendok teh liqueur jeruk (disarankan: Cointreau), opsional
1 kue kue atau cake (sekitar 13 ons)
1/4 cangkir daun mint segar

arah

Dalam blender, haluskan 1 mangga dengan air jeruk nipis, gula dan Cointreau sampai halus. Potong dadu mangga yang tersisa. Iris kue, tuangkan 1 sendok makan saus mangga di atas setiap irisan, dan meletakkan beberapa mangga potong dadu di atas. Hiasan dengan daun mint dan sajikan
.-

Roti Buah

Roti Buah,  ,Wow!  tropis buah dan kue terlembut didunia, Kue  dengan Tropical Fruit kompot

Total Waktu:
2 jam 35 menit
persiapan:
20 menit
aktif:
1 jam
masak:
1 jam 15 menit

yield:
8 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

cake:
1 cangkir tepung kue
1 cangkir gula
12 putih telur besar (putih telur dari telur besar, tidak ada kuning di putih!)
garam
1 sendok teh cream of tartar
1/2 sendok teh ekstrak vanili
1 lemon, diperas
1 jeruk, diperas
Tropical buah kolak:
2 mangga matang, kupas 1 dan cincang kasar dan 1 dikupas dan dipotong menjadi 1 / dadu 2-inch
1 cangkir jus jeruk, dibagi
2 sendok teh gula, jika diperlukan
1 1/2 cangkir nanas segar, kupas, buang biji dan potong 1 / dadu 2-inch
2 kiwi, kupas dan potong 1 / dadu 2-inch
Buah 1 belimbing (carambola), potong-potong tipis star
1 cangkir anggur tanpa biji dibelah dua merah
2 sendok makan chiffonade mint, untuk hiasan
Peralatan khusus: Angel Food Kue Pan, / loyang kue, tart

arah
Untuk kue:

Panaskan oven sampai 300 derajat F.

Ayak tepung bersama dengan 1/2 cangkir gula dan sisihkan.

Masukkan putih telur dalam mangkuk mixer listrik. PASTIKAN bahwa mangkuk bersih dan kering, setiap lemak dalam mangkuk dapat mencegah putih telur dari proses membentuk berbulu berbulu halus! Tambahkan garam dan cream of tartar dengan putih telur. Kocok putih telur pada kecepatan sedang-tinggi sampai mencapai tekstur lembut, sekitar 5 menit.

Sementara mixer berjalan, secara bertahap tambahkan sisa gula. JANGAN menceburkan gula dalam sekaligus atau akan mendorong udara keluar dari putih yang kita berusaha untuk mengkocok . Tambahkan vanilla dan zests dan kemudian berhenti mixer. Tambahkan 1/3 dari tepung / gula dan memasukkan perlahan melakukan hal ini dengan cepat tetapi lembut. Ulangi proses 2 kali lagi sampai semua campuran tepung / gula dimasukkan.

Mentransfer adonan kue ke dalam loyang pan tanpa dilumuri minyak. Bang pan cake di meja beberapa kali untuk melepaskan gelembung udara yang terjebak dalam adonan kue.

Panggang kue di nampan dalam oven sampai ringan dan kenyal, sekitar 1 1/4 jam. Mendinginkan kue untuk setidaknya 1 jam sebelum unmolding. Sajikan dengan kolak buah tropis.

Untuk kolak buah:

Dalam food processor atau blender, haluskan cincang kasar mangga dan 1/2 cangkir jus jeruk. Jika campuran ini membutuhkan lebih manis sedikit, tambahkan 2 sendok teh gula dan haluskan selama 10 detik atau sampai gula larut.

Campurkan semua buah dan sisa jus jeruk dan biarkan campuran diam pada suhu kamar selama 20 sampai 30 menit.

Sajikan irisan kue drizzled dengan pure mangga dan ditaburi dengan buah kolak. Hiasan dengan mint dan sajikan.

 
-