Almond Cherry Pie - juara dunia 2003

Total waktu:
1 jam 41 menit
Prep:
23 menit
tidak aktif:
30 menit
masak:
48 menit

yield:
8 porsi

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

Crust:
5 cangkir terigu serbaguna
2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
2 cangkir mentega
1 butir telur
Cuka 1 sendok teh
Air dingin untuk membuat 1 cangkir cairan
-isian
1 1/2 cangkir gula, dibagi
4 sendok makan tepung jagung
2 kaleng (14,5 ons ) mengadu tart ceri merah, dikemas dalam air, dikeringkan dan 3/4 cangkir cairan milik
1 sendok makan mentega
1/2 sendok teh ekstrak almond
1/4 sendok teh makanan merah mewarnai
topping:
2 sendok makan susu
2 sendok makan gula
1/4 cangkir irisan almond

arah
Crust:

Dalam mangkuk besar, aduk tepung, garam dan baking powder. Potong di mentega. Memecahkan telur ke dalam gelas ukur cair. Tambahkan cuka dan air cukup untuk membuat 1 gelas. Kocok dengan garpu untuk campuran. Menambahkan cairan kering bahan, aduk ringan dengan garpu sampai dibasahi. Membagi menjadi 5 bagian yang sama. Bentuk menjadi datar disk 6-inci dan bungkus dalam plastik. Dinginkan 2 disk; membekukan sisanya. Setelah 30 menit, gulung 1 disk menjadi bulat 10-inch. Masuk ke dalam piring pie 9-inch. Tinggalkan adonan di atas tepi piring (tidak memangkas kelebihan).

Panaskan oven sampai 400 derajat F.

isian:

Dalam panci sedang, menggabungkan 3/4 cangkir gula dan tepung jagung. Aduk milik cair cherry 3/4 gelas. Didihkan sambil terus diaduk dengan kocokan. Masak 1 menit. Kocok mentega, ekstrak almond, pewarna makanan dan sisa gula. keluarkan dari panas. Lipat pada ceri. Sisihkan. Dalam panci kecil, menggabungkan susu, gula dan almond untuk topping. Didihkan, aduk dan masak 3 menit.

topping:

Untuk kisi atas, gulung adonan bundar ke putaran 10-inch. Potong adonan menjadi strip lebar 1/2-inch. Tuang isian ke bawah kerak. Strip menenun desain kisi di atas isian. Strip apik bagian bawah kerak. Lembabkan strip dengan air, lipat bawah dengan kerak bawah dan mencubit pinggiran untuk membuat tepi bergalur. Sikat strip dengan gula almond topping.

Panggang sampai kerak berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 sampai 45 menit

Comments