Bakso Eropa - swedish meatballs

resep bakso, Total Waktu:
50 menit
persiapan:
15 menit
masak:
35 menit

yield:
45 bakso

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

Untuk bakso:
1 cangkir remah roti
2 sendok makan mentega tawar
1/3 cangkir cincang bawang putih
2 siung bawang putih, cincang
1/4 sdt bubuk allspice
garam dan BUBUK lada putih
Susu 1/2 cangkir
1 sendok teh saus Worcestershire
3/4 pon daging sapi tanpa lemak
1/2 pound babi DAGING GILING
1 telur besar ditambah 1 putih telur, kocok
Minyak sayur, untuk menyikat
Untuk saus:
2 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu
1 1/2 cangkir rendah sodium kaldu sapi
1 sendok teh saus Worcestershire
1/4 cangkir krim kental
garam dan bubuk lada hitam
2 sdm peterseli cincang segar (opsional)
Selai lingonberry, untuk melayani (opsional)

arah

Membuat bakso: Masukkan remah roti dalam mangkuk besar. Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, allspice, 2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada putih dan masak, aduk, sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan susu dan saus Worcestershire dan didihkan. Tuang campuran susu di atas remah roti dan aduk untuk membuat pasta tebal; biarkan dingin. Tambahkan daging sapi, daging babi, telur dan putih telur ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur.

Sikat loyang dengan minyak sayur. Gulung daging menjadi bola 1-inci dan mengatur pada loyang ,. Tutup dengan bungkus plastik dan mendinginkan setidaknya 1 jam.

Panaskan oven sampai 400 derajat F. Panggang bakso sampai matang, sekitar 20 menit.

Membuat saus: Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak, mengaduk, sampai halus. Kocok dalam kaldu daging sapi dan saus Worcestershire dan didihkan. Tambahkan krim dan bakso. Kecilkan api sampai sedang rendah dan didihkan sampai saus mengental, sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Transfer ke piring saji; taburi dengan peterseli dan sajikan dengan selai lingonberry, jika diinginkan.

Comments