Cheesecake Labu

Cheesecake , Total Waktu:
11 jam 55 menit
persiapan:
10 menit
aktif:
9 jam
masak:
2 jam 45 menit

yield:
12 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

12 sendok makan mentega, dicairkan
2 1/2 cangkir biskuit cracker remah
2 3/4 cangkir gula
garam
1 kg krim keju, pada suhu kamar
1/4 cangkir krim asam
1 15 -ounce (kalengan) labu murni
6 butir telur besar, pada suhu kamar, kocok sebentar
1 sendok makan ekstrak vanili
2 1/2 sendok teh kayu manis tanah
1 sendok teh bubuk jahe
1/4 sendok teh cengkeh bubuk
2 cangkir manis whipped cream
1/3 cangkir panggang kacang pikan, cincang kasar

arah

Memposisikan rak di tengah oven dan panaskan sampai 325 derajat Fahrenheit .

Sikat springform penggorengan 10-inci dengan beberapa mentega. Aduk sisa mentega dengan remah-remah, 1/4 cangkir gula dan sedikit garam dalam mangkuk. Tekan campuran remah ke bawah dan atas sisi panci, mengemas erat-erat dan merata. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 15 sampai 20 menit. mendinginkan di rak, lalu bungkus bagian luar panci springform dengan foil dan tempatkan dalam panci pemanggangan.

panci dengan air mendidih. Sementara itu, mengocok krim keju dengan mixer sampai halus. Tambahkan sisa 2 1/2 gelas gula dan kocok sampai cukup ringan, mengikis menuruni sisi mangkuk dan kocokan yang diperlukan. Kocok krim asam, kemudian tambahkan labu, telur, vanili, 1 sendok teh garam dan rempah-rempah dan kocok sampai cukup tercampur. Tuang ke dalam kerak didinginkan.

Dengan lembut menempatkan panci pemanggangan di oven (tidak menarik rak keluar) dan tuangkan air mendidih ke dalam panci pemanggangan sampai tiba sekitar setengah sampai diatas sisi panci springform. Panggang sampai matang cheesecake tapi tengah masih longgar, sekitar 1 jam 45 menit. Matikan oven dan membuka pintu sebentar untuk mengeluarkan sebagian panas. Tinggalkan cheesecake dalam oven selama 1 jam lebih, maka hati-hati mengeluarkan dari panci pemanggangan dan dinginkan di rak. Jalankan pisau di sekitar tepi, tutup dan dinginkan minimal 8 jam atau semalam.

Bawa cheesecake ke suhu kamar 30 menit sebelum disajikan. Membuka dan lepaskan cincin springform. Untuk menyelesaikan, menempatkan sesendok whipped cream pada setiap irisan dan taburi dengan kacang pikan panggang.

Comments