Cinnamon Buns, kue kayu manis

Total Waktu:
2 jam 5 menit
persiapan:
30 menit
aktif:
1 jam
masak:
35 menit

yield:
6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

Untuk Adonan:
1 cangkir susu
satu paket 1/4 ons ragi kering aktif (2 1/2 sendok teh)
1/4 cangkir ditambah 1/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan mentega tawar, dilelehkan, ditambah lagi untuk mangkuk
1 kuning telur besar
1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
2 3/4 cangkir terigu serbaguna, ditambah lagi jika diperlukan
Garam 3/4 sendok teh
1/2 sdt pala parut
Untuk Mengisi tersebut:
Terigu serbaguna, untuk dusting
12 sendok makan mentega tawar, melunak, ditambah lagi untuk panci
1/2 cangkir gula pasir
3 sendok makan bubuk kayu manis
Untuk Glaze:
Gula 2 cangkir '
1/3 cangkir krim kental
4 sendok makan mentega, dicairkan

arah

Dapatkan keduk tentang resep rahasia ini

Membuat adonan: Hangatkan susu dalam panci menengah atas api kecil sampai mencapai sekitar 100 derajat. Lepaskan dari panas dan taburi dalam ragi dan 1/4 sendok teh gula (jangan diaduk). Sisihkan sampai berbusa, 5 menit. Kocok mentega cair pada, kuning telur dan vanili.

Kocok tepung, gula 1/4 cangkir yang tersisa, garam dan pala dalam mangkuk mixer berdiri. Buat lubang di tengah dan tuangkan pada campuran ragi. Kocok dengan kecepatan rendah dengan kait adonan hingga kental dan sedikit lengket. Uleni pada kecepatan sedang sampai adonan mengumpul sekitar hook, 6 menit. (Tambahkan hingga 2 sendok makan tepung jika perlu.)

Lepaskan adonan dan bentuk menjadi bola. olesi Mentega mangkuk mixer dan mengembalikan adonan ke mangkuk, lumuri dengan mentega. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, 1 jam 15 menit.

perhatikan bagaimana membentuk Cinnamon Buns ini

Ratakan adonan, isi dan potong roti (lihat petunjuk di bawah). olesi Mentega 9 kue-berukuran-13-inch dalam loyang; menempatkan roti yang dipotong-sisi bawah dalam panci, menyisakan ruang antara masing-masing. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, 40 menit. Panaskan oven sampai 325.

Panggang roti sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 35 menit. dinginkan dalam panci 15 menit. Sementara itu, membuat glasir: Ayak gula 'ke dalam mangkuk, kemudian cepat dalam krim dan mentega cair. Mentransfer roti ke rak dan sendok glasir di atas saat masih hangat.

Bagaimana Bentuk Cinnamon Buns

1. Pada permukaan yang telah dilapisi sedikit tepung, roll adonan menjadi persegi panjang 12-berukuran14-inch dengan sisi panjang menghadap ke arah Anda.

2. Oleskan dengan mentega lunak, menyisakan pinggiran 1/2 inci di tepi jauh yang panjang. Campur gula dan kayu manis; taburi atas mentega.

3. Sikat bagian tepi dengan air. Gulung adonan sisi terjauh dari Anda menjadi sebuah silinder erat dan tekan pada sisi panjang untuk menutup.

4. Potong silinder dengan pisau tajam untuk membuat 6 sama-ukuran roti

Comments