Gorengan ikan teri , ikan teri goreng

Ikan Teri goreng: Alici Polpette
, Gorengan ikan teri , kue goreng,


Total waktu:
40 menit
Prep:
20 menit
masak:
20 menit

yield:
sekitar 2 1/2 lusin goreng

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

1 kg utuh fillet ikan teri, "Alici Marinati"
2 butir telur
1 sendok segar robek roti kubus besar, ringan panggang
3 sendok makan parut Peocrino Romano, plus ekstra untuk hiasan
2 1/2 sendok makan kismis
2 1/2 sendok makan kacang pinus, panggang
1 siung bawang putih, iris
1 ikat peterseli segar, daun cincang kasar
3 menengah berukuran rebus warna coklat muda kentang tua, kupas dan tumbuk
Garam dan bubuk lada hitam
Minyak zaitun extra-virgin, untuk menggoreng
Tepung terigu, untuk pengerukan
2 iris lemon, untuk hiasan

arah

Potong kasar fillet ikan teri. Dalam mangkuk berukuran sedang, menggabungkan kacang telur, roti, keju, kismis, dan pinus. Tambahkan bawang putih dan peterseli, kentang tumbuk dan ikan teri. Bumbui, secukupnya, dengan garam dan merica. Menggunakan sendok besar, membentuk campuran menjadi ukuran saji sekitar 2-inci diameter. Mengeruk ke dalam tepung.

Isi wajan dengan minyak zaitun extra-virgin. Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi hingga mencapai suhu 360-375 derajat F. Minyak harus tetap pada atau sekitar suhu ini selama proses memasak. Mengerjakan dalam batch kecil , angkat bola ikan teri dan menempatkannya dalam minyak panas. Menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Menggunakan spatula, keluarkan gorengan jadi ke piring dilapisi dengan handuk kertas. Tiriskan di atas handuk kertas karena panas. Lanjutkan proses ini sampai semua gorengan dimasak. Taburi dengan keju dan sajikan panas dengan irisan lemon untuk perasan.

Ikan Teri goreng: Alici Polpette
, Gorengan ikan teri , kue goreng,

Comments