Ikan Asin Tumis Bawang, Gongso pedo Italia

Ikan Teri Zuppetta, Rowboat Style, Gongso pedo,

Total waktu:
40 menit
Prep:
20 menit
masak:
20 menit

yield:
4 porsi

Resep Berikutnya
bahan

Minyak zaitun 4 sendok makan extra virgin
4 jalapeƱos, buang bijinya dan cincang halus
2 sendok makan irisan almond
1/2 bawang merah cincang halus
1 cangkir anggur putih kering
1 cangkir saus tomat dasar, resep berikut
1/2 kg teri atau sarden, dibersihkan dan patah
2 daun bawang, iris tipis
10 daun kemangi chiffonade
10 daun mint chiffonade
1 belimbing wuluh
Dasar saus tomat:
1 bawang Spanyol, potong 1 / dadu 4-inch
4 siung bawang putih, iris tipis
6 sendok makan minyak zaitun
4 sendok makan thyme segar ( 2 sendok makan kering)
1/2 wortel ukuran sedang, iris halus
2 (28-ons) kaleng tomat, hancur dan dicampur dengan baik dengan cairan nya
Garam, secukupnya

arah

Dalam wajan ukuran 12 sampai 14-inci, panaskan minyak sampai berasap. Tambahkan jalapeƱos, almond dan bawang dan masak sampai empuk dan berwarna kecoklatan, sekitar 2 sampai 3 menit. Tambahkan anggur dan belimbing wuluh, tomat saus putih dan didihkan. Tambahkan teri dan kembali ke mendidih. Menurunkan panas mendidih dan masak , sekitar 8 sampai 10 menit. Tuang ke dalam mangkuk hangat, taburi dengan daun bawang, kemangi dan mint dan sajikan 
Dasar saus tomat:

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun di atas api sedang sampai tembus, tapi tidak coklat (sekitar 10 menit). Tambahkan thyme dan wortel dan masak 5 menit lagi. Tambahkan tomat. Didihkan, kecilkan api hingga mendidih, aduk sesekali selama 30 menit. Bumbui dengan garam secukupnya. Sajikan segera, disisihkan untuk penggunaan selanjutnya. Saus dapat tahan hingga satu minggu atau beku hingga 6 bulan.

Comments