Kacang Panjang Goreng, Buncis Goreng

Total Waktu:
1 jam 15 menit
persiapan:
1 jam
masak:
15 menit

yield:
2-4 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

Untuk Dip:
1/2 cangkir saus ranch
1/2 cangkir kupas, buang bijinya, cincang mentimun
1 sendok makan lobak, kering
Susu 1 sendok makan
1 sendok teh cuka putih suling
2 sendok teh bubuk wasabi (ditemukan di lorong rempah-rempah atau toko makanan Asia)
Sejumput lada cayenne
garam
Untuk Beans:
2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
1/2 pound buncis, dipangkas
1 telur besar
Susu 1/2 cangkir
Tepung instan 1 gelas (seperti Wondra)
1 cangkir remah roti
1/4 sendok teh bubuk bawang merah bawang putih bubuk sendok teh
Sejumput lada cayenne
garam dan lada hitam
Kacang atau minyak sayur, untuk menggoreng

arah

Membuat dip: Haluskan saus, mentimun, lobak, susu, cuka, bubuk wasabi, cabe rawit, dan garam secukupnya dalam blender sampai halus. Tutup dan mendinginkan sampai siap untuk digunakan.

Siapkan kacang: Isi mangkuk besar dengan air es. kaldu mendidih dalam panci dengan api besar. Tambahkan kacang hijau dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. tiriskan kacang dengan sendok berlubang dan mentransfer ke air es untuk menghentikan memasak. Biarkan dingin di dalam air, kemudian tiriskan dan keringkan.

Kocok telur dan susu dalam mangkuk dangkal. Masukan 1/2 cangkir tepung dalam mangkuk dangkal lain. Campurkan tepung roti, tepung tersisa 1/2 gelas, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, cabe merah, dan garam dan merica secukupnya mangkuk lain.

Melapisi loyang dengan kertas roti. Melemparkan kacang hijau dalam tepung dan menyingkirkan kelebihan. Satu per satu, celupkan buncis dalam campuran telur, gulingkan dalam campuran breadcrumb dan berbaring di loyang . Bekukan sampai lapisan diatur, sekitar 30 menit.

Panaskan minyak 3 inci dalam panci yang dalam atas api sedang sampai termometer deep-fry register 350 derajat F. Goreng buncis dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan, 1 sampai 2 menit. Mentransfer buncis dengan penjepit atau skimmer ke rak atau handuk kertas untuk mengeringkan. Sajikan dengan saus

Comments