Kue Tart Almond

Total waktu:
1 jam 30 menit
Prep:
45 menit
masak:
45 menit

yield:
8 sampai 10 porsi

Resep Berikutnya
bahan

Pastry:
Tepung 2 cangkir
1 telur besar, dipukul, ditambah 2 kuning, dipukuli
1/2 cangkir gula
3 sendok makan mentega, dicairkan dengan 3 sendok makan extra-virgin olive oil dan didinginkan
1/2 sendok teh ekstrak vanili
mengisi:
2 cangkir ricotta segar
1 1/2 cangkir almond iris pucat, tanah untuk bubuk dalam food processor
1/2 cangkir retak gandum, direndam dalam air semalam
3/4 cangkir gula
2 sendok makan air jeruk bunga
1/2 sendok teh kayu manis
6 butir telur, dipisahkan
1/2 cangkir limau madu

arah

Gundukan tepung pada papan kue. Buat lubang di tepung lalu tempatkan telur, kuning, gula, mentega dan campuran minyak zaitun, dan vanili di pusat. Lanjutkan seperti yang Anda lakukan dengan pasta segar, membawa tepung dalam sedikit demi sedikit dari samping. Ketika adonan datang bersama-sama, diremas-remas sampai halus, kemudian biarkan untuk beristirahat 10 menit. Adonan akan sangat lembut; dinginkan jika perlu.

Panaskan oven derajat to350 F.

Gulung adonan ke lingkaran 12-inci dengan ketebalan 1/8-inch. Fit kue ke bagian dalam tart pan 10-inci dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, menggabungkan ricotta, almond, retak gandum, gula, air jeruk bunga dan kayu manis dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan kuning telur dan campuran untuk menggabungkan sepenuhnya. Dalam mangkuk besar yang terpisah, cambuk putih telur untuk lembut puncak dengan kocokan atau mixer listrik. Hati-hati melipat putih telur ke dalam campuran ricotta dengan spatula. Tuang campuran ke kue dan panggang selama 45 sampai 50 menit, sampai kerak adalah emas dan mengisi solid. Ketika didinginkan, iris dan sajikan dengan madu

Comments