Kue Tart Enak


Angels ' Devils' Food cake, Kue Tart Enak,

Total Waktu =
1 jam
persiapan =
5 menit
aktif =
30 menit
masak =
25 menit

yield =
6 sampai 8 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

Raspberry Sauce =
2 cangkir raspberry
2 sendok makan gula
1 sendok teh cincang halus kemangi segar
1 sendok teh air jeruk nipis
meringue =
1/4 cangkir rum
1 1/2 cangkir gula
8 putih telur
1 angel food cake / kue tart

arah

Untuk saus raspberry = Campurkan raspberry dan gula dalam panci kecil. didihkan di atas api sedang dan masak selama 15 menit. Tambahkan kemangi dan air jeruk nipis dan biarkan saus dingin di lemari es.

Untuk meringue = Campurkan 1/2 cangkir air dan rum dalam panci sedang panas tinggi dan didihkan. Perlahan-lahan aduk masukkan 1 cangkir gula memadukan serta gunakan sikat kue dicelupkan ke dalam air untuk menghilangkan gula kristal dari sisi panci. Masukkan termometer permen ke dalam campuran.

Dalam mangkuk mixer berdiri menggunakan lampiran, kocok putih telur pada kecepatan sedang sampai mengembang. Perlahan-lahan mengalirkan gula 1/2 cangkir yang tersisa dan kocok sampai setengah kaku.

Ketika sirup gula mencapai tahap soft-ball (238 derajat F) angkat dari api. Meningkatkan kecepatan mixer sampai medium tinggi dan perlahan-lahan mengalirkan sirup gula ke dalam putih telur dalam ruang antara pengocok serta sisi mangkuk dengan mixer berjalan. Terus kocok hingga meringue membentuk lembut mengkilap.

Untuk merakit kue = Tempatkan kue tart ke stand kue atau piring. Tuangkan saus raspberry ke dalam lubang tengah. Menyebarkan meringue merata di seluruh sisi dan sisi atas kue menutupi lubang di bagian atas. Gunakan spatula Anda untuk membuat puncak di sepanjang bagian atas dan samping jika diinginkan. Menggunakan suluh dapur untuk mencampur meringue seluruh penjuru sebelum disajikan.

-

Comments