Mie Goreng Enak, Kayake sih enak, embuh

Angel Hair Pasta dengan Fried Chili Flakes, Lemon dan Arugula,

Total Waktu:
1 jam
persiapan:
25 menit
masak:
35 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

1/2 cangkir extra-virgin olive oil, ditambah 2 sendok makan
2 cangkir remah-remah roti
garam dan bubuk lada hitam
3 siung bawang putih, belah
1 sendok teh kering paprika merah serpih cabai
1 lemon, zested dan dijus
1/2 kg mie pasta
6 cangkir arugula hutan ( )
1/2 cangkir parutan Parmigiano Reggiano-

arah

Dalam wajan kering di atas api kecil, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan remah-remah roti panko dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Masukan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Atur wajan kembali di atas api sedang dan tambahkan 1/2 cangkir sisa minyak zaitun, bawang putih dan cabe merah serpih. Tumis selama 2 sampai 3 menit meresap minyak dan masak bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Tambahkan lemon dan angkat dari api.

Dalam panci besar masukkan asin air mendidih, dengan api sedang, tambahkan mie pasta dan masak selama 3 sampai 4 menit. Tiriskan dan ditambahkan ke mangkuk besar. Saat masih hangat, masukkan arugula tersebut, minyak meresap, remah-remah roti dan keju. Menggunakan sumpit perlahan aduk semuanya bersama-sama dan transfer ke porsi mangkuk besar atau piring untuk penyajian. Jika diinginkan, sajikan dengan braciole.
-

Comments