Mie Wortel

Angel Hair Pasta Dengan Walnut Carrot-Sauce, Mie Wortel,

Total Waktu:
30 menit
persiapan:
15 menit
masak:
15 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

garam
10 ons mie pasta
2 wortel sedang, cincang kasar
1/3 cangkir kenari
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sendok teh oregano kering
1 sendok teh parutan kulit lemon
Sejumput serpih paprika merah
2 sdm extra-virgin olive oil
1/2 cangkir kismis keemasan
1/2 cangkir parutan pecorino atau keju parmesan (sekitar 2 ons), ditambah lagi untuk topping
Jus lemon dari 1/2 setengah buah
3 sendok makan peterseli cincang

arah

dengan panci besar, masak air asin mendidih. Tambahkan pasta dan masak sebagaimana petunjuk kemasan mengarahkan. simpan sisihkan 1 1/2 cangkir air rebusan, lalu tiriskan pasta.

Sementara itu, menempatkan wortel, kenari, bawang putih, oregano, kulit lemon, 1/4 sendok teh garam dan serpih paprika merah dalam food processor dan blend haluskan sampai dicincang halus.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar antilengket di atas api sedang-tinggi. Tambahkan campuran kenari wortel dan kismis dan masak sambil diaduk sampai wortel lunak dan mulai coklat, sekitar 5 menit. Tambahkan air rebusan mie dan didihkan, lalu tambahkan pasta, pecorino, jus lemon, peterseli, dan garam secukupnya dan aduk. Bagi di antara mangkuk dan teratas dengan keju.

Per porsi: Kalori 564; Lemak 22 g (Jenuh 6 g); Cholesterol23 mg; Sodium 541 mg; Karbohidrat 75 g; Serat 9 g; Protein 21 g
-

Comments