Pai Labu, Amaretto Pumpkin Pie

Pai Labu, Total Waktu:
2 jam 35 menit
persiapan:
1 jam
masak:
1 jam 35 menit

yield:
6 sampai 8 sajian

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

Untuk Adonan:
1 cangkir tepung terigu
3/4 cangkir hancur amaretto cookie (sekitar 10 cookie)
Garam 1/8 sendok teh
Mentega tawar 4 sendok makan dingin, potong 1 / potong 2-inch
Untuk Mengisi tersebut:
1 15 -ounce kaleng labu murni
1 cangkir krim kental
2/3 cangkir gula
2 butir telur
2 1/2 sendok makan amaretto minuman keras
1/2 sdt pala parut
1/2 sendok teh ekstrak vanili
Garam 1/4 sendok teh
Untuk Praline:
Minyak sayur, untuk menyikat
1/2 cangkir gula
1/2 cangkir almond iris
Garam 1/8 sendok teh

arah

Membuat adonan: haluskan tepung, kue dan garam dalam food processor sampai cookie tersebut ditumbuk halus. Tambahkan mentega dan haluskan sampai campuran seperti makanan kasar dengan ukuran-kacang tambahkan sedikit mentega. masukkan air es 1/4 cangkir dan kocok sampai adonan mulai bersatu. Belok keluarkan ke piring - kaca pie (piring tidak dalam) dan tekan ke bawah dan atas sisi sekitar 1/4 inci di atas RIM. Menusuk nusuk seluruh dengan garpu dan dinginkan hingga keras, sekitar 30 menit.

Panaskan oven sampai 350 derajat F. melapisi kerak dengan foil, lalu isi pemberat pie atau kacang kering. Panggang sampai ujung-ujungnya keemasan, 20 sampai 25 menit. Lepaskan foil dan pemberat dan terus memanggang sampai kerak keemasan di seluruh, 10 sampai 15 menit. Mendinginkan sepenuhnya pada rak.

Membuat isian: Kocok labu, krim, gula, telur, minuman keras, pala, vanili dan garam dalam mangkuk. Tuang ke dalam kerak dan panggang sampai tepi terbentuk tetap tetapi pusat masih menggetarkan, 50 sampai 60 menit. Mendinginkan sepenuhnya pada rak.

Sementara itu, membuat praline : melapisi loyang dengan tikar silikon atau kertas perkamen dan sikat dengan minyak sayur. Aduk gula dan air 1 sendok dalam panci kecil. Didihkan di atas api sedang-tinggi dan masak, berputar-putar panci tetapi tidak aduk, sampai kuning, 6 sampai 7 menit. Aduk dalam almond dan garam. Tuangkan campuran ke loyang , menyebarkannya setipis mungkin dengan spatula karet. Mendinginkan sepenuhnya.

Kasar memotong atau menghancurkan praline dan taburi atas kue tepat sebelum disajikan.

Comments