Resep Biskuit Almond

Total waktu:
1 jam
Prep:
20 menit
masak:
40 menit

yield:
36 cookie

level:
menengah

Resep Berikutnya
bahan

1 batang (4 ons) mentega tawar, pada suhu kamar
1 cangkir gula pasir
1 jeruk, zested
2 telur besar ditambah 1 putih telur
1 sendok teh vanili ekstrak murni
2 cangkir semua tujuan-tepung, ditambah lagi untuk debu
1 sendok teh baking powder
Pinch garam halus
1/2 cangkir almond keseluruhan pucat, panggang
1/2 cangkir kismis emas
1 sendok makan biji adas
2 sendok makan gula turbinado
Kopi atau Vin Santo, untuk mencelupkan

arah

Panaskan oven sampai 300 derajat F.

Dalam mangkuk, menggabungkan mentega dan gula pasir dan memukul, dengan kocokan atau tangan mixer, sampai ringan dan halus, gesekan menuruni sisi berkala. Tambahkan kulit jeruk 

telur utuh satu per satu. Aduk vanili.

Lembutkan campuran dalam tepung, baking powder dan garam. Setelah tepung dimasukkan, lipat dalam almond, kismis dan adas.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Jika adonan lengket, debu-i tangan dengan sedikit tepung. Gulung adonan menjadi dua log panjang nampan  dan tempatkan di atas nampan. Kocok putih telur dengan 1 sendok makan air dalam mangkuk kecil. Sikat log dengan putih telur dan taburi dengan gula turbinado. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan gelap, sedikit renyah di sekitar tepi dan masih agak lembut di tengah, sekitar 30 menit.

Keluarkan dari oven ke talenan dan iris pada bias dengan pisau bergerigi sementara mereka masih hangat. Mengiris selagi hangat akan mencegah runtuh.

Lay biscotti kembali di nampan lembar (s), potong-sisi bawah, dan kembali ke oven sampai sedikit lebih emas di sekitar tepi, lain 10 menit. Hal ini akan mengeras biscotti tetapi tidak membuat mereka seperti batu.

Keluarkan dari oven ke piring saji dan sajikan dengan kopi atau Vin Santo untuk mencelupkan

Comments