Resep Keripik Bawang

Total Waktu:
1 jam
persiapan:
54 menit
masak:
6 min

yield:
4 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

2 sendok makan mayones
2 sendok makan krim asam
1 1/2 sendok teh kecap
1/2 sendok teh saus Worcestershire
1 sendok makan <dikeringkan> lobak
1/4 sendok teh paprika
Sejumput lada cayenne
garam dan lada hitam
1 bawang manis besar, seperti Vidalia (sekitar 1 pon)
2 1/2 cangkir terigu serbaguna
1 sendok teh lada merah
2 sendok makan paprika
1/2 sendok teh thyme kering
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh jinten
lada hitam
2 butir telur besar
1 cangkir susu
1 liter kedelai atau minyak jagung
garam

arah
Untuk Dip: Untuk Onion:

pelajari cara untuk mengiris bawang a Bloomin '

Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, tutup dan dinginkan.

Iris bawang (lihat di bawah). Kocok tepung, cabai, paprika, thyme, oregano, jintan, dan 1/2 sendok teh lada hitam dalam mangkuk. Dalam mangkuk kecil yang dalam, kocok telur, susu dan 1 cangkir air.

Tempatkan bawang dalam mangkuk terpisah, potong sisi atas, dan tuangkan semua campuran tepung di atas. Tutup mangkuk dengan piring, kemudian kocok bolak-balik untuk mendistribusikan tepung. Periksa untuk memastikan bawang sepenuhnya dilapisi, terutama antara "kelopak." Angkat bawang dengan inti, turn over dan tepuk dari kelebihan tepung; untuk cadangan tepung.

Menggunakan sendok berlubang, secara penuh menenggelamkan bawang dalam campuran telur (sendok di atas, jika perlu). Angkat dan biarkan telur kelebihan menetes, kemudian ulangi proses penepungan. Dinginkan bawang saat Anda memanaskan minyak.

Panaskan minyak dalam panci besar di atas dalam api sedang-tinggi sampai termometer deep-fry tercatat 200 derajat. Pat off tepung kelebihan dari bawang. Menggunakan skimmer kawat, dengan hati-hati menurunkan bawang ke dalam minyak, potong sisi bawah. Menyesuaikan panas sehingga suhu minyak tetap dekat dengan 100 derajat. Fry sekitar 3 menit, kemudian putar bawang dan masak sampai berwarna keemasan, sekitar 3 menit; tiriskan di atas kertas handuk. Bumbui dengan garam dan sajikan dengan saus tersebut.

Cara Iris bawang a Bloomin '

1. Potong 1/2 inci dari ujung batang runcing bawang, kemudian kupas.

2. Tempatkan bawang yang telah dipotong sisi bawah. Mulai 1/2 inci dari akar, menurun memotong hingga menyentuh dasar papan talenan.

3. Ulangi untuk membuat empat potongan seluruh bawang.

4. Lanjutkan mengiris antara setiap bagian sampai Anda memiliki 16 potongan .

5. Putar bawang di atas dan menggunakan jari-jari Anda dengan lembut memisahkan potongan luar

Comments