Roti Goreng, Keju Sosis Roll

sosis Keju Roti, Roti Keju Sosis Roll, Roti goreng,

Total Waktu:
3 jam 25 menit
persiapan:
3 hr
masak:
25 menit

yield:
18 gulungan

Resep selanjutnya
bahan

1 bungkus (1/4 ons) ragi kering
2 sendok makan gula
2 sendok makan minyak sayur ditambah 1 sendok teh
2 cangkir air hangat (sekitar 110 derajat F)
6 cangkir dikelantang tepung terigu
3/4 cangkir tepung jagung kuning
2 sendok teh garam
1/2 pound sosis, kielbasa, atau sosis Italia
1/2 pound cheddar putih keju, parut
Minyak sayur untuk menggoreng
Essence, (resep dibawah nanti)
Essence (Emeril Creole ):
2 1/2 sendok makan paprika
2 sendok makan garam
2 sendok makan bubuk bawang putih
1 sendok makan lada hitam
Bubuk bawang merah 1 sendok makan
1 sendok makan cabe rawit
1 sendok makan daun oregano kering
1 sendok makan thyme kering

arah


Essence (Emeril Creole ):

Campurkan semua bahan secara menyeluruh.

Yield: 2/3 cangkir 

------------------------

Panaskan fryer (penggorengan listrik). Campurkan ragi, gula, dan 2 sendok makan minyak dalam mangkuk mixer listrik dilengkapi dengan hook adonan. Tambahkan air. Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok campuran selama sekitar 4 menit untuk melarutkan ragi. Jika campuran ragi tidak mulai busa setelah beberapa menit, itu berarti tidak aktif dan harus diganti. Dalam mangkuk besar yang terpisah, menggabungkan tepung, 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung jagung, dan garam. Menambahkan ini ke campuran ragi. Campur kecepatan rendah sampai ringan tercampur., kemudian meningkatkan kecepatan ke menengah dan kocok sampai campuran tidak lengket sisi mangkuk, bentuk bola, . Keluarkan adonan dari mangkuk. Melapisi adonan dengan minyak sayur sendok teh yang tersisa. Kembalikan adonan ke mangkuk dan olesi dengan minyak semua sisinya. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik, letakkan ddalam ruang hangat, bebas dari aliran udara, dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat, sekitar 2 jam. Sementara itu, goreng sosis dalam wajan di atas api sedang. angkat dari panas dan letakkan pada piring berlapis kertas, untuk mengeringkan. Sisihkan dan dinginkan ke suhu kamar. Lepaskan adonan dari mangkuk dan letakkan ke permukaan yang telah ditaburi tepung terigu. Menggunakan tangan Anda, dengan lembut roll dan membentuknya menjadi roti sempit sekitar 24 inci panjang. Potong adonan menjadi 18 bagian yang sama, (masing-masing sekitar 2 1/2 ons) Dengan telapak tangan Anda, roll pada permukaan ditaburi tepung untuk membentuk putaran gulungan kecil. lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi dengan sisa 2 sendok makan tepung jagung. Tempatkan gulungan sekitar 1 inci terpisah di atas kertas. Menggunakan pisau runcing, membuat celah di bagian atas setiap roll. Dengan ibu jari dan telunjuk, menyebarkan adonan terbuka untuk membuat rongga kecil sekitar 1 inci yang mendalam dan 2 inci lebar. Sendok 1 sendok makan keju ke setiap rongga, kemudian bagian atas dengan 1 sendok makan sosis, menekan campuran lembut ke dalam rongga. pencet adonan bersamaan untuk menutup rongga. Tutup gulungan dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari aliran udara hingga dua kali lebih besar, sekitar 30 menit. menggoreng roti isi, beberapa sekaligus, , lalu masukkan minyak panas selama sekitar 3 menit, membalik dengan sendok logam untuk coklat secara merata. angkat dari minyak dan menguras piring kertas berlapis. bumbui roti dengan Essence. Sajikan hangat.

 -

Comments