Steak Buaya

Total waktu:
4 jam 20 menit
Prep:
15 menit
tidak aktif:
20 menit
masak:
3 jam 45 menit

yield:
6 porsi

level:
mudah

Resep
bahan

3 kg rusuk buaya
32 ons saus BBQ favorit Anda
Kayu. untuk pengasapan / arang

arah

Panaskan oven sampai 300 derajat F.

Sikat buaya dengan saus barbekyu yang cukup untuk melapisi. Tempatk rusuk di rak diatur dalam loyang. Tutup dengan bungkus plastik dan kemudian aluminium foil. Panggang selama 3 jam.

Keluarkan alligator rusuk dari oven. Ketika cukup dingin untuk ditangani, buang bungkus plastik dan tutup longgar dengan aluminium foil; diamkan tulang rusuk 20 sampai 30 menit.

Sementara itu, siapkan pembakaran / alat pemanggang dengan serpihan kayu. Mentransfer tulang rusuk ke pemanggang dan panggang selama 30 sampai 45 menit, tergantung pada ukuran tulang rusuk; alligator rusuk sangat ramping dan kering dengan mudah, sehingga Anda mungkin ingin menghilangkan rusuk yang lebih kecil dari pertama. Setelah matang, melapisi tulang rusuk dengan saus barbekyu lebih.

Sementara tulang rusuk berasap, panaskan panggangan sampai menengah-tinggi. Tempatkan rusuk di atas panggangan dan panggangan hanya sampai saus mulai caramelize. Sajikan segera.

Comments