Sup kalkun Pedas

Sup kalkun Pedas,

Total waktu:
2 jam 30 menit
Prep:
30 menit
tidak aktif:
1 jam
masak:
1 jam

yield:
6 porsi

level:
mudah

Resep Berikutnya
bahan

4 sampai 5 ( kering) cabai , bertangkai dan unggulan
4 cangkir kaldu ayam
Minyak zaitun 1 sendok makan extra-virgin
4 kg daging sapi asap, cincang
1 kg kalkun (campuran terang dan daging gelap)
garam dan bubuk lada hitam
1 bawang, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan cincang halus chipotle dalam saus adobo
1 sendok makan bulat (diasap) paprika manis
Sedikit jinten bubuk
Sedikit ketumbar bubuk
2 sendok teh tanpa gula bubuk kakao
2 cubitan kayu manis bubuk
1/4 cangkir pasta tomat
1 (12 ons) botol - bir (disarankan: Negra modela)
hiasan:
Cincang bawang mentah
Daun bawang, cincang
daun ketumbar
jeruk nipis
Tortilla ringan dihancurkan
Keju parut Cheddar -
krim
Biji labu panggang
Potong dadu alpukat dilumuri jeruk nipis atau jus lemon

arah

Tempatkan cabe dan kaldu dalam panci di atas api sedang. Didihkan rendah, lalu didihkan dengan api kecil untuk melarutkan.

Panaskan 1 sdm minyak zaitun extra-virgin dalam oven Belanda yang besar atau besar, wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging dan coklat beberapa menit, dan kemudian tiriskan daging ke piring dengan sendok berlubang.

Tambahkan kalkun dan goreng hingga kecoklatan dan hancurkan daging, dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bawang, bawang putih, chipotle , paprika, jintan, ketumbar, bubuk kakao, dan kayu manis. Aduk dan masak untuk melembutkan, 10 menit lagi. Tambahkan pasta tomat, dan aduk 1 menit. Deglaze (dalam panci mengeluarkan api membara) panci dengan bir.

Haluskan cabe dan kaldu.

Tambahkan cabe kering ke cabai bersama dengan daging sapi. Didihkan dengan api kecil untuk mengentalkan 20 sampai 30 menit. Dinginkan dan simpan untuk penyajian .

untuk penyajian: Panaskan di atas api sedang di atas kompor, aduk sesekali. Sajikan dengan hiasan pilihan Anda.
Ancho-Chipotle Turki Chili

Comments