Bubur apel, Apple dan Bawang Confit Crostini


Apple dan Bawang Confit Crostini

bubur apel,

Total Waktu:
1 jam 32 menit
persiapan:
15 menit
masak:
1 jam 17 menit

yield:
6 sampai 8 porsi

Resep selanjutnya
bahan

confit:
2 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
2 sdm extra-virgin olive oil
1 bawang besar, iris tipis
1 apel hijau, seperti Granny Smith, dikupas, buang biji, dan iris tipis
1 apel merah, seperti Washington, dikupas, buang biji, dan iris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sdt lada hitam
Cuka sari apel 1/4 cangkir
2 sendok makan sirup maple
1 sendok makan cincang daun thyme segar
1 baguette Prancis, iris tipis menjadi 26 (1/4 sampai yang tebal 1/2-inch) iris
Minyak zaitun extra-virgin, untuk percikan
3 ons krim keju gorgonzola diiris menjadi 26 (1/4-inch tebal) kotak 1-inci
1 sendok makan cincang daun thyme segar

arah

Untuk confit: Dalam wajan tinggi sisi, panaskan mentega dan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang, irisan apel, garam, dan merica. Masak sampai bawang mulai melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan cuka, sirup maple, dan thyme. Kecilkan api ke rendah dan masak, aduk sesekali, sampai bawang dan apel sangat lembut, sekitar 50 menit.

Pasang rak oven di tengah oven. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Susun irisan roti di atas loyang dalam satu lapisan. Perciki dengan minyak dan panggang sampai berwarna keemasan, 12 sampai 14 menit. Lepaskan loyang dari oven lalu tempatkan keju gorgonzola di atas apel panggang hangat. Sendok confit di atas keju. Taburi dengan irisan thyme dan sajikan.

Catatan: Bekukan gorgonzola selama 20 menit untuk mengiris mudah
-,
bubur apel,

Comments