Bubur Apel

bubur apel, Apple Barlotto: Orzotto di Mele

Total Waktu:
40 menit
persiapan:
10 menit
masak:
30 menit

yield:
8 porsi

selanjutnya
bahan

Brown kaldu ayam:
2 sdm -virgin olive oil
3 1/2 pound sayap ayam, punggung, dan tulang
3 wortel, cincang kasar
2 bawang, cincang kasar
4 rusuk seledri, cincang kasar
2 sendok makan pasta tomat
1 sendok makan merica hitam
1 ikat peterseli batang

arah

Dalam wajan, rangkap , panaskan minyak di atas api besar hingga berasap. Tambahkan semua bagian ayam dan cokelatkan seluruh bagiannya, aduk untuk menghindari pembakaran. Angkat ayam dan sisihkan. Tambahkan wortel, bawang, dan seledri ke wajan dan masak sampai lembut dan kecoklatan. Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tambahkan 3 liter air, pasta tomat, merica, dan peterseli. Aduk dengan sendok kayu , ayam dan sayuran agar tidak lekat pada bagian bawah wajan. Bawa hampir mendidih, lalu kecilkan api dan masak di masak perlahan rendah sampai berkurang setengahnya, sekitar 2 jam, kadang-kadang membuang kelebihan lemak. Angkat dari kompor, saring, dan tekan pada padatan dengan bagian bawah sendok untuk mengekstrak semua cairan. Aduk kaldu untuk pendinginan dan sisihkan. kaldu Dinginkan dalam wadah kecil sampai seminggu atau membekukan awet satu bulan.

Yield: 1 1/2 liter

-,

bubur apel