Daging Asap, Apple Injected Smoked Pork

daging asap,
Total waktu:
8 jam 10 menit
Persiapan:
10 min
Aktif:
2 jam
Memasak:
6 jam

Hasil:
12-porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

2 cangkir apel
2 sendok makan bubuk cabe , dan bubuk kaldu sapi 1 sdm, campur
2 sendok makan cuka sari apel, atau jus apel
2 sendok makan madu
1/2 sendok teh cabai rawit
1/4 cangkir jus jeruk
1/2 cangkir lemon jus
1 sdm kecap asin
2 sendok teh garam kasar
1 (6 sampai 8 - pon)  daging bagian pantat sapi / babi (haram)

Arah

Peralatan khusus: Jarum suntik dan kayu bakar (kayu pohon apel / kelapa) direndam selama 1 jam

Dalam sebuah mangkuk besar, Campurkan semua bahan untuk Kuah perendam.

Letakkan daging babi ke dalam loyang. Mengisi jarum suntik dengan kuah dan menyuntikkan 3/4  ke daging  . Menyuntikkan daging di beberapa tempat dengan perendam. Tuangkan sisa rendaman daging. Tutup dengan plastik dan dinginkan selama 2 sampai 12 jam, sehingga dapat menyerap rasa.

Panaskan grill pemanggang  275 derajat F, setelah panas , letakkan kayu yang telah direndam.

buang  cairan dari daging dan keringkan dengan handuk. gosok daging  dengan bubuk cabe + bubuk kaldu,    . Mengatur di panggangan dengan sisi lemak  menghadap ke atas. Panggang sampai daging lembut, sekitar 6 jam. Transfer ke  piring dan sajikan.
-,
daging asap,
cara membuat daging asap

Comments