Kue Apel, Apple Cake "Tatin"

Kue apel "Tatin"

Total Waktu:

55 menit

persiapan:

15 menit

masak:

40 menit

yield:

6 porsi

level:

menengah

Resep selanjutnya

bahan

6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar, pada suhu ruangan, ditambah ekstra untuk mengoles hidangan

1 1/4 apel, kupas dan iris menjadi 12 buah

1 3/4 cangkir gula pasir, dibagi

2 butir telur ekstra besar, pada suhu ruangan

1/3 cangkir krim asam

1/2 sendok teh parutan kulit lemon

1/2 sendok teh ekstrak vanili murni

1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

Gula halus

arah

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Oles mentega pada loyang kaca pie ukuran 9-inch dan mengatur apel di piring, memotong sisi bawah.

Campurkan 1 cangkir gula pasir dan 1/3 gelas air dalam panci kecil dan masak di atas api besar sampai berubah warna kuning yang hangat, sekitar 360 derajat F pada termometer . Aduk panci tapi jangan diaduk. Tuang merata di atas irisan apel.

Sementara itu, buatlah krim dari bahan berikut : 6 sendok makan mentega dan 3/4 cangkir sisa gula pasir dalam mangkuk mixer listrik dilengkapi dengan dayung lampiran, sampai ringan dan halus. Turunkan kecepatan dan kocok masukkan telur 1 per 1 . Tambahkan krim asam, parutan kulit lemon, dan vanili dan aduk hingga tercampur. Ayak bersama tepung, baking powder, dan garam dan, dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan ke campuran mentega. Campur hanya hingga tercampur.

Tuang adonan kue secara merata di atas irisan apel dan panggang selama 30 sampai 40 menit, sampai tester kue keluar bersih. Dinginkan selama 15 menit, kemudian membalikkan kue ke piring datar. Jika irisan apel melekat, lepaskan dan balik,tutup dgn apel, taburan gula halus di atas kue. Sajikan hangat atau pada suhu kamar, ditaburi dengan gula halus.

-,

kue apel

Comments