Kwetiau



Kwetiau,

Total Waktu:
40 menit
persiapan:
15 menit
masak:
25 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

level:
mudah

Resep selanjutnya
bahan

garam
1/2 pound mie plastik (mie beras )
1/2 kg daging sapi giling, lembut,
1/4 cangkir kecap
1 sendok ( ) minyak wijen
2 sendok teh tepung maizena
6 daun bawang, bagian putih dan hijau, iris tipis
3 sendok makan minyak sayur
1 (2-inch) sepotong jahe segar, kupas dan parut halus
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan pasta Chili Asia
2 cangkir irisan kubis Napa
Kaldu ayam 2/3 cangkir, sebaiknya buatan sendiri
bubuk lada hitam

arah

dalam panci besar, air asin sampai mendidih dengan api besar. Tambahkan mie dan kembali mendidih. Rebus selama 1 menit untuk mie kwetiau dan 2 sampai 3 menit untuk mie soun . Tiriskan dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Sisihkan.

Aduk daging dengan 2 sendok makan kecap, minyak wijen, tepung jagung, dan 1/2 dari daun bawang dalam mangkuk kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan panas tinggi sampai hampir berasap. Tambahkan jahe, bawang putih, dan pasta Chili. Masak, aduk terus, sampai harum, sekitar 30 detik. Tambahkan campuran berbusa daging babi dan masak selama 1 menit lagi. Aduk dalam kubis dan 2 sendok makan kecap tersisa. Masak, aduk, sampai kubis hampir layu, 1 sampai 2 menit. Tambahkan mie dimasak dan memasak, memotongnya sedikit dengan sisi spatula, sampai daging tidak lagi merah muda, sekitar 1 menit. Tuang kaldu ayam dan tambahkan daun bawang yang tersisa. Bumbui dengan garam dan merica dan mengurangi panas sampai sedang-rendah. Tutup longgar dengan foil dan didihkan sampai mie telah menyerap beberapa kaldu, sekitar 3 menit
taburi / perciki dengan minyak wijen
-
kwetiau goreng,

Comments