PAI,
Total waktu:
5 jam 15 menit
Persiapan:
35 menit
Aktif:
3 jam 30 menit
Memasak:
1 jam 10 menit
Hasil:
8 sajian
Tingkat:
Mudah
Berikutnya resep
Bahan
Pie Crust:
2 1/4 cangkir tepung terigu, ditambah lagi untuk TAburan
1 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
1 cangkir dingin mentega tawar, potong 1/2-inch
1 cangkir (4 ons) parutan keju Cheddar
Pengisi:
1 KG apel , kupas dan iris 1/4-inch
1/2 KG apel Braeburn, kupas dan iris 1/4-inch
1/2 cangkir gula pasir
1/4 cangkir tepung terigu
1/4 cangkir makan gula merah
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sdt pala parut
2 sendok makan mentega beku, iris
1 telur, dikocok dengan 1 sendok makan air
1 sendok makan gula turbinado, untuk menyembur
Arah
Untuk kulit kue, pie crust: Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk , aduk, masukkan blender atau food prosesor dan haluskan. Tambahkan mentega dan haluskan sampai campuran terlihat seperti pasir gembur. Tambahkan keju dan haluskan lagi sampai tergabung dan dipotong menjadi potongan kecil. pindahkan campuran ke dalam mangkuk, perciki dgn 6 sendok makan air dingin, dan aduk dengan spatula karet ,dibasahi. Tambahkan sesendok makan ,air, hanya jika diperlukan. Bagi adonan mjd setengah, bentuk masing-masing setengah menjadi bola dan ratakan mjd lingkaran. diamkan adonan hingga gluten, 30 menit.
Untuk pengisi: menggabungkan apel, apel Braeburn, gula, tepung, gula merah terang, kayu manis dan pala dalam mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan.
Panaskan oven 425 derajat F. menyesuaikan rack di tengah oven.
Roll out / ratakan 1 piringan adonan di permukaan yang telah ditaburi tepung terigu. Transfer ke loyang kue, ukuran loyang lebih kecil dari lingkaran adonan. Tambahkan apel dalam lapisan dan dot dengan mentega. Ringan sikat tepi dengan telur. Ratakan adonan berikutnya , sedikit lebih kecil daripada yang pertama. Menutupi bagian atas apel dengan adonan pie kedua , menekan ujung-ujungnya untuk menutup kulit kue. . . Crimp ,keriting-kan tepi agar dekoratif. Sikat kue dengan telur dan taburi dengan gula turbinado. Membuat 5 celah uap udara di tengah Pai. Tempatkan kue pada oven dan panggang selama 25 menit.
Menurunkan suhu oven 350 derajat F dan panggang selama 45 menit lagi. Dinginkan ke suhu ruangan, setidaknya 3 jam, sebelum mengiris.
5 jam 15 menit
Persiapan:
35 menit
Aktif:
3 jam 30 menit
Memasak:
1 jam 10 menit
Hasil:
8 sajian
Tingkat:
Mudah
Berikutnya resep
Bahan
Pie Crust:
2 1/4 cangkir tepung terigu, ditambah lagi untuk TAburan
1 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
1 cangkir dingin mentega tawar, potong 1/2-inch
1 cangkir (4 ons) parutan keju Cheddar
Pengisi:
1 KG apel , kupas dan iris 1/4-inch
1/2 KG apel Braeburn, kupas dan iris 1/4-inch
1/2 cangkir gula pasir
1/4 cangkir tepung terigu
1/4 cangkir makan gula merah
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sdt pala parut
2 sendok makan mentega beku, iris
1 telur, dikocok dengan 1 sendok makan air
1 sendok makan gula turbinado, untuk menyembur
Arah
Untuk kulit kue, pie crust: Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk , aduk, masukkan blender atau food prosesor dan haluskan. Tambahkan mentega dan haluskan sampai campuran terlihat seperti pasir gembur. Tambahkan keju dan haluskan lagi sampai tergabung dan dipotong menjadi potongan kecil. pindahkan campuran ke dalam mangkuk, perciki dgn 6 sendok makan air dingin, dan aduk dengan spatula karet ,dibasahi. Tambahkan sesendok makan ,air, hanya jika diperlukan. Bagi adonan mjd setengah, bentuk masing-masing setengah menjadi bola dan ratakan mjd lingkaran. diamkan adonan hingga gluten, 30 menit.
Untuk pengisi: menggabungkan apel, apel Braeburn, gula, tepung, gula merah terang, kayu manis dan pala dalam mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan.
Panaskan oven 425 derajat F. menyesuaikan rack di tengah oven.
Roll out / ratakan 1 piringan adonan di permukaan yang telah ditaburi tepung terigu. Transfer ke loyang kue, ukuran loyang lebih kecil dari lingkaran adonan. Tambahkan apel dalam lapisan dan dot dengan mentega. Ringan sikat tepi dengan telur. Ratakan adonan berikutnya , sedikit lebih kecil daripada yang pertama. Menutupi bagian atas apel dengan adonan pie kedua , menekan ujung-ujungnya untuk menutup kulit kue. . . Crimp ,keriting-kan tepi agar dekoratif. Sikat kue dengan telur dan taburi dengan gula turbinado. Membuat 5 celah uap udara di tengah Pai. Tempatkan kue pada oven dan panggang selama 25 menit.
Menurunkan suhu oven 350 derajat F dan panggang selama 45 menit lagi. Dinginkan ke suhu ruangan, setidaknya 3 jam, sebelum mengiris.
-
,
,
PAI
Comments
Post a Comment