resep Donat, Apple Cider Doughnuts


resep donat,
 Total waktu:
3 jam 10 menit
Persiapan:
50 min
Aktif:
2 jam
Memasak:
20menit

Hasil:
12 donat

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

2 apel merah, seperti Cortland atau McIntosh
2 1/2 cangkir sari apel, cider
3 1/2 cangkir  tepung terigu, ditambah lagi untuk taburan
4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh baking soda
3 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh garam
1/4 sdt pala parut segar
1 2/3 cangkir gula pasir
3 sendok makan sayuran
1 besar telur ditambah 1 kuning telur
1/4 cangkir buttermilk
1 sendok teh vanili ekstrak
1/4 cangkir confectioners' gula bubuk
 minyak, untuk menggoreng

Arah

buang biji dan kasar memotong apel (tidak mengupas). Menggabungkan dengan 1 1/2 cangkir Sari apel dalam panci menengah atas api sedang; Tutup dan masak sampai lunak, sekitar 8 menit. buka penutup dan masak sampai apel tender dan cider hampir sepenuhnya berkurang, sekitar 5 menit. Haluskan dengan blender  atau dalam food processor sampai halus. Mengukur saus; Anda harus memiliki 1 cangkir. (Mendidihkan lagi untuk mengurangi  , jika diperlukan.) Biarkan agak dingin.

Kocok tepung, baking powder, baking soda, 1 1/2 sendok teh kayu manis, garam dan pala dalam mangkuk medium.

Kocok 2/3 cangkir gula pasir dan  dalam mangkuk lain dengan mixer pada kecepatan sedang sampai bertekstur pasir. Kocok telur dan kuning telur, kemudian secara bertahap campur  Saus apel,  . kocok  setengah campuran tepung, kemudian buttermilk dan vanili, dan kemudian campuran tepung yang tersisa. penCampuran untuk membuat adonan lengket; jangan overmix.

Mengikis adonan ke r selembar kertas perkamen yang telah ditaburi tepung dan bentuk mjd persegi panjang, sekitar 1/2 inci tebalnya. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama setidaknya 2 jam atau semalam.

Sementara itu, membuat glasir: didihkan dengan api sedang hingga dikurangi menjadi 1/4 cangkir Sari 1 cangkir tersisa dalam panci kecil. Kocok masukkan confectioners' gula sampai halus dan mengkilap, lalu sisihkan. Campur sisa 1 cangkir gula pasir dan 2 sendok teh kayu manis dalam sebuah mangkuk dangkal; Sisihkan untuk topping.

Panaskan 2 inci minyak sayur dalam wajan  besar di atas api sedang-tinggi sampai  termometer menujukkan 350 derajat F. lapisi loyang dengan handuk kertas. Potong  adonan menjadi lingaran, 12, menggunakan  2 1/2 atau 3-inci biskuit cutter, kemudian memotong middles dengan pemotong 1 inci (atau menggunakan pemotong donat). Slip donat 2 atau 3 sekaligus ke dalam minyak panas dan goreng sampai coklat, keemasan 1 hingga 2 menit per sisi, menyesuaikan panas seperti yang diperlukan. Transfer ke handuk kertas untuk mengeringkan.

Celupkan satu sisi dari masing-masing donat di sari glasir, membiarkan kelebihan menetes  ; Celupkan sisi mengkilap dalam kayu manis-gula atau roll seluruh kayu manis-gula, jika diinginkan. Sajikan hangat
-,
resep donat

Comments