Resep Roti, Apple Crepe with Fresh Ricotta, Orange Sauce and Brown Butter

resep roti,




Total waktu:
1 jam 35 menit
Persiapan:
40menit
Aktif:
30 min
Memasak:
25 min

Hasil:
13 porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

Crepes:
2-3 sendok makan gula pasir
4  telur
1 cangkir susu
1 cangkir tepung terigu
Sejumput garam
4 sendok makan mentega tawar, meleleh dan sedikit mendingin, ditambah lagi untuk menyikat loyang

Ricotta, pengisi, isian:
1 1/2 cangkir keju ricotta 
5 sendok makan confectioners' , gula bubuk
2 sendok teh vanili ekstrak

Campuran apel:
1/4 cangkir jus jeruk
2 sendok makan gula merah 
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh vanili ekstrak
1/4 sdt msg
1/4 sendok teh cengkeh bubuk
1 gala apel, dikupas, buang biji, dibelah dua dan iris tipis
1 apel , kupas, buang biji, dibelah dua dan iris tipis
Sejumput garam
Saus jeruk dan mentega cokelat:
jus 1 1/2 cangkir jeruk
1 batang mentega tawar
2 sendok teh kulit jeruk parut
Sejumput garam
Confectioners' gula bubuk, untuk hiasan
Mint segar daun, untuk hiasan

Arah

Untuk crepes: bersama kocok telur dan gula hingga pucat, dan kemudian aduk dalam susu sampai tercampur. Campur tepung dan garam sampai halus. Kocok mentega, tutup dan diamkan pada suhu kamar 30 menit.

Untuk  ricotta: Campurkan ricotta, gula dan vanili. Tutup dan dinginkan sampai siap digunakan.

Untuk campuran apel: Campurkan jus jeruk, gula, kayu manis, vanili, msg, cengkeh, apel dan garam dalam  wajan di atas api tinggi. Memasak, aduk sesekali, sampai apel melunak dan jus telah mengental. angkat dari kompor dan biarkan dingin sedikit.

Untuk  crepes: Tempatkan panci antilengket di atas api sedang dan semprot dengan semprotan antilengket atau sikat dengan mentega. Setelah pan mendesis, perlahan-lahan tuangkan  adonan cukup  tipis menutupi seluruh dasar wajan, menggunakan sendok. Cepat balik dan memutar  dan masak sampai bagian bawah krep  berwarna kecoklatan, 1 menit atau 30 detik. balik krep, menggunakan jari atau spatula, dan masak 30 detik lagi. pindahkan krep ke piring dilapisi kertas lilin, dan kemudian ulangi dengan sisa adonan.

Untuk saus jeruk dan mentega cokelat: panaskan jus jeruk di  wajan kecil  di atas api sedang dan membiarkan cairan berkurang  ke konsistensi manis. Masak mentega dalam wajan pada api sedang sampai mulai  mengubah warna coklat . angkat dari panas dan   , kocok kuat kuat, bertenaga penuh semangat,  dan masukkan garam. sisihkan.

letakkan crepes permukaan datar. Sendok beberapa ricotta ke tengah setiap krep dan roll.  2 crepes setiap di piring besar dan taburi dengan beberapa campuran apel, saus jeruk dan mentega cokelat. taburi dengan confectioners' gula bubuk dan hiasi dengan daun mint segar.
-,
resep roti

Comments