Roti bakar, Apple Cider-Braised Pork Chop Sammy with Apple Slaw

-
 
roti bakar

Total waktu:
2 jam 45 menit
Persiapan:
45 min
Memasak:
2 jam

Hasil:
6 porsi

Tingkat:
menengah

Berikutnya resep
Bahan

Daging babi:
6 daging babi / sapi , dengan tulang masih melekat
Garam dan merica 
1 sendok makan minyak biji anggur
1 bawang merah , bawang bombai, potong dadu
6 siung bawang putih, cincang kasar
4 cangkir apel
2 cangkir  Sari apel cider
6 tangkai thyme segar
6 cengkeh utuh
Selada  kubis Apple:
1 cangkir mayones
1/4 cangkir cuka sari apel / cider
1-2 sendok makan agave nektar
1 sendok makan biji seledri
1 sendok makan Dijon mustard
Garam dan merica hitam
1  kubis
4 apel  , kupas dan parut, kotak kotak

Bahan-bahan pelengkap, sandwich:
6 brioche sandwich roti, mentega dan panggang

Arah

Untuk daging babi / sapi: Taburi daging babi  di kedua sisinya dengan garam dan merica. Dalam panci besar,  di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak biji anggur. Ketika minyak  panas dan berkilau, bakar daging babi , sampai coklat keemasan, sekitar 4 menit per sisi. Tarik keluar daging dan sisihkan di piring. 

atur api kompor ke panas menengah, dan tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam wajan. Lagi bumbui dengan garam dan merica dan  sayuran, 8 untuk 10 menit. Deglaze (miringkan wajan, maka api membara didalam wajan ) dengan sari apel dan Sari cider,    aduk dengan sendok kayu. Tambahkan daging  bersama dengan cairannya. Tambahkan thyme dan cengkeh. Tutup dan  mendidih. Masak sampai daging  jatuh dari tulang, sekitar 1 1/2 jam.

Sementara daging dimasak, buatlah selada  kubis: Campurkan mayones, cuka, agave nektar, biji seledri dan Dijon mustard sampai halus tercampur. Bumbui dengan garam dan merica. Tuangkan campuran kubis dan apel dan aduk rata. Dan tambahkan lebih agave nektar jika Anda suka Selada  kubis terasa manis atau cuka lebih jika Anda lebih suka Selada kubis tangier.

Untuk membuat sandwich: , bakar roti tawar / roti bun dibelah dua , hingga terdapat bekas terbakar. ..potong daging dari tulang  . Pada bun bagian bawah dan atas dengan selada  kubis apple dan acar. Menyebar beberapa gorgonzola di atas bun dan menutup sandwich. Ulangi dengan sisa bahan. Sajikan dengan tulang di sisi  
.
roti bakar,
sandwich

Comments