Roti Goreng, Manis

Animelle con Tartufo (roti manis dengan Truffles)

yield =
4 porsi

Resep selanjutnya
bahan

1 1/2 pon roti manis segar
1/2 cangkir cuka putih
Garam dan merica
Tepung, untuk serbuk
4 sendok makan minyak zaitun
12 bawang merah, dikupas dan dibelah dua di
1 cangkir vin santo
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok makan daun rosemary, cincang halus
Kaldu ayam 1 cangkir
2 sendok makan mentega manis
4 ons truffle hitam segar dibersihkan dengan sikat kuku

arah

Dalam panci besar, menempatkan roti manis, 1/4 cangkir cuka putih, garam 1 sendok teh dan air dingin untuk menutup dan didihkan. angkat dari kompor dan biarkan 10 menit. angkat roti manis dan dingin dalam lemari es 30 menit. Hilangkan tengah selaput, potong buang bagian keras dan jaringan ikat dan iris menjadi potongan-potongan tebal nya 3/4-inch. Roti manis Bumbui dengan garam dan merica dan mengeruk tepung. Dalam panci 12 sampai 14 inci, minyak zaitun panas sampai berasap. Roti manis Tumis sampai berwarna cokelat keemasan gelap di 1 sisi (8 sampai 10 menit). Balik, tambahkan bawang merah dan masak sampai coklat keemasan (7 sampai 8 menit). pindahkan roti manis ke piring dan sisihkan. Tambahkan vin santo, pasta tomat dan rosemary dan deglaze panci, mengorek bagian bawah dengan sendok kayu. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan. pindahkan potongan sweetbread ke dalam panci dan panas yang lebih rendah untuk masak perlahan. Masak sampai cairan berkurang 1 / 2 cangkir, tambahkan mentega dan aduk . Tempatkan bawang ke piring, teratas dengan roti manis, saus sendok atas dan truffle atas setiap bagian.
-

Comments