Sapi Panggang


Sapi Panggang, Apple dan Bawang-Stuffed daging sapi dengan Orange-Pineapple Gravy

Total Waktu:
1 jam 30 menit
persiapan:
20 menit
aktif:
25 menit
masak:
45 menit

yield:
4 porsi

level:
menengah

Resep selanjutnya
bahan

4 (yang tebal nya 1 inci) daging sapi
2 iris bacon, cincang kasar
1 bawang manis besar, 1/2 cincang dan 1/2 di iris tipis
4 tangkai thyme segar, dilucuti
2 sendok teh cincang daun sage segar
1 apel, kupas, buang biji dan iris tipis
2 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
1 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan jus nanas-jeruk
1/4 sendok teh bubuk kayu manis
Garam dan bubuk lada hitam
Minyak, untuk wajan
1 lemon, parut
2 sendok teh cincang datar daun peterseli

arah

Panaskan oven sampai 350 derajat F.

Lembut masukkan dalam kantong potongan daging dengan mengiris horizontal di samping. Di piring, meletakkan garam dan merica. mengolesi daging dengan bumbu tersebut, masukkan kulkas 1 jam,. Dalam wajan ukuran menengah atas api sedang, tumis daging dingin, bawang cincang, thyme, dan sage sampai daging hampir dan bawang mulai caramelize di sekitar tepi, sekitar 10 menit. Tuang adonan ke dalam mangkuk. Tambahkan apel, mentega, 2 sendok makan jus nanas-jeruk dan kayu manis. Bumbui dengan garam dan merica. isi masing-masing potongan dengan campuran apel dan menyatukan dengan tusuk sate. Dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak yang cukup untuk melapisi panci dan bakar kedua sisi daging sampai cokelat keemasan, sekitar 4 menit per sisi. Tambahkan 1 cangkir jus nanas-jeruk dan sisa bawang wedges sekitar daging. Bumbui dengan garam dan merica dan panggang sampai matang, sekitar 20 sampai 25 menit, tergantung pada ketebalan daging, olesi 2 sampai 3 kali. Lepaskan daging babi dari panci dan biarkan istirahat 10 menit. Tambahkan sisa jus nanas-jeruk dan mengikis bit coklat yang melekat pada bagian bawah . cairan didihkan dan masak sampai dikurangi setengahnya, sekitar 5 menit. Tambahkan lemon dan peterseli. Tuangkan saus di atas daging .
-

Comments