Sup Keju


Apple Cheese Soup

Total Waktu:
jam
persiapan:
15 menit
masak:
45 menit

yield:
4 sampai 6 porsi

Resep selanjutnya
bahan

6 sendok makan mentega tawar
bawang , cincang (sekitar 1 cangkir)
2 apel, kupas, potong dadu 1/4 inch (sekitar 2 1/2 cangkir)
3/4 cangkir tepung terigu
1/8 sdt pala parut
2 sampai 3 sendok makan Calvados atau Apple Jack, opsional
4 cangkir kaldu ayam, buatan sendiri atau kaleng
Susu 1 cangkir
1 cangkir parut halus keju cheddar (sekitar 3 ons)
1 cangkir parut halus keju cheddar putih (ukuran3 ons)
2 1/2 sendok teh garam
bubuk lada hitam
Saran Penyajian: roti panggang gandum, mangga, dan daging
, .

arah

Dalam , non reaktif, panci di atas api sedang rendah panas, melelehkan mentega. Tambahkan bawang, masak sampai layu tapi tidak kecokelatan, sekitar 10 menit. Tambahkan dan terus memasak sampai matang, tapi masih sedikit , sekitar 10 menit lagi.

Ayak tepung di atas bawang. Tambahkan pala . Masak dan aduk dengan sendok kayu sampai campuran berwarna kecoklatan dan harum, sekitar 4 sampai 5 menit. Tambahkan Calvados, jika menggunakan, dan masak untuk mengurangi cairan hingga tiga perempat.

Secara bertahap cepat masukkan kaldu sampai baik bercampur. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan didihkan, aduk sesekali selama 10 menit. Tambahkan susu, kembali mendidih, aduk masukkan keju sampai benar-benar meleleh. Bumbui dengan merica secukupnya.

Sajikan panas dengan daging di atas, dan roti kering dan saus di samping.
-

Comments