Apel Goreng, apple Beignets

 
Apel Goreng,

Total Waktu:
5 jam
persiapan:
4 jam 30 menit
masak:
30 menit

yield:
4 porsi

level:
mudah


bahan

4 apel kecil, kupas, buang biji dan iris 1 / 2- inci tebalnya
2 sendok makan gula
1/4 cangkir Calvados, ditambah 2 sendok makan
1 cangkir tepung terigu, diayak
Garam 1/4 sendok teh
1/4 ragi 1/4 ounce
3/8 cangkir bir
3/8 cangkir jus apel
1 sendok makan minyak zaitun
Setengah putih telur, kocok
Minyak untuk menggoreng
Gula halus untuk pengerukan
1/2 kg kalengan aprikot
1/4 cangkir mentega
1/4 sendok teh kayu manis
1/4 cangkir slivovitz
Parutan kulit jeruk (setengah jeruk)
3/8 cangkir krim
Kuning telur 1

arah

Tempatkan irisan apel dalam mangkuk. Taburi dengan gula dan 1/4 cangkir Calvados dan memungkinkan untuk lebih meresap 15 menit. Membuat adonan dengan menempatkan tepung diayak dan garam ke dalam mangkuk hangat. Buat lubang di tengah tepung. Tambahkan ragi, bir, jus apel dan minyak zaitun. gabungkan membentuk adonan halus. Tutup mangkuk dan biarkan campuran selama 4 jam. Setelah periode ini menambahkan bir sedikit lebih jika diperlukan dan masukkan dalam setengah putih telur kocok. Panaskan minyak untuk menggoreng. Tempatkan irisan apel yang telah diolah dalam saringan penggorengan kecil dan kemudian , tempatkan saringan ini ke dalam adonan. Biarkan semua irisan apel menjadi terlapisi dalam adonan. Tiriskan dan menempatkan ke dalam minyak panas. Goreng apel selama 3 menit, atau sampai adonan renyah dan keemasan, tiriskan dan mengeruk kan pada gula manisan dan sajikan disertai dengan saus aprikot.

Aprikot Saus: Tempatkan aprikot ke dalam panci di atas api besar. Tambahkan mentega dan biarkan mencair. tambahkan kayu manis. Tuang dengan slivovitz dan miringkan panci, dekatkan pada api hingga bagian dalam panci terbakar. Ketika api hampir mereda, tambahkan sisa 2 sendok makan Calvados. Tambahkan parutan kulit jeruk , dan kemudian aduk krim. Haluskan dengan blender dan kemudian tuangkan campuran kembali ke dalam panci dan panaskan. ADUK kuning telur masukkan dan kemudian , tempatkan saus ke sauceboat. Sajikan
-,
apel goreng

Comments