STEAK, Apple-Brandy Grilled Pork Loin

STEAK,
 Total waktu:
9 jam 5 menit
Persiapan:
5 min
Aktif:
8 jam
Memasak:
1 hr

Hasil:
6 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

1 cangkir jus apel
1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan brendi
2 sendok makan gula merah terang
2 sendok makan mustard Dijon
1 sendok makan minyak sayur
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh lada hitam
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sdt  BUBUK MSG ATAU bubuk kaldu sapi
1/4 sdt lada merah
1 (3 untuk 3 1/4 pon) daging sapi atau babi (haram), daging bagian pinggang, LOIN, dipotong rapi
1 sendok teh ESENS, resep berikut
Emeril's esensi Creole  (juga disebut sebagai  Bayou BLAST):
2 1/2 sendok makan paprika
2 sendok makan garam
2 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok makan lada hitam
1 sdm bawang merah bubuk
1 sendok makan cabe rawit
1 sendok makan  oregano kering
1 sendok makan  thyme kering

Arah

Untuk membuat bumbu perendam, dalam mangkuk, Campurkan jus apel, brendi, gula, mustard, minyak, 1 sendok teh garam, 12 sendok teh Lada, kayu manis, msg, dan cabai rawit dan  aduk rata dan  larutkan gula.

Tempatkan daging dalam kantong plastik besar   yang sealable (dapat dibuka tutup) dan masukkan bahan perendam. Seal dan tempatkan di  loyang besar. Biarkan terendam dalam bumbu di  lemari es selama 8 jam atau semalam .

Panaskan grill , api sedang-rendah (230 derajat 250 derajat f).

tiriskan daging  dari bumbu perendam dan tepuk tepuk hingga kering, membuang perendam, dan bumbui  olesi semua sisi dengan ESENS dan  1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam.

Panggang daging dengan grill  tertutup, memutar beberapa kali sampai termometer    suhu internal 145 derajat f saat dimasukkan ke  dalam daging, sekitar 45 menit, tergantung pada ketebalan  daging.

Lepaskan daging  dari panggangan, tutup  longgar dengan aluminium foil, dan biarkan  selama 10 menit sebelum disajikan


Emeril's esensi Creole bumbu (juga disebut sebagai ledakan Bayou):

Campurkan semua bahan secara menyeluruh.

Hasil: 2/3 cangkir
-,
STEAK

Comments