Wanita Cantik Dan Pria Seksi: February 2015

Wednesday, 18 February 2015

Ayam Goreng, Arcadian Cafe's Chicken Amaretto

,
Ayam Goreng,


Total waktu:
30 min
Persiapan:
10 min
Memasak:
20menit

Hasil:
4 porsi



 resep
Bahan

Ayam:
4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
semangkuk kecil air
1 1/2 sendok makan bubuk kari
1 1/2 cangkir tepung terigu
 minyakKacang , untuk menggoreng

Saus:
2 1/2 cangkir kaldu ayam atau menggunakan 1 sendok makan pasta ayam dengan 2 1/2 cangkir air
2 sendok makan tepung terigu
4 sendok makan  almond liker (dianjurkan: Amaretto)

 Portobello:
Minyak zaitun, untuk menumis
4 jamur portobello caps, , iris tipis
1 siung bawang putih, iris

Arah
Ayam:

Dalam wajan besar, tambahkan 1/2-inch minyak dan panaskan sampai 325 derajat F. celupkan ayam dalam air, taburi bubuk kari di kedua sisi, roll dalam tepung dan ulangi untuk sisa dada ayam. Goreng ayam dalam minyak  3 - 5 menit di setiap sisi atau  . tiriskan.

Saus:

Dalam panci terpisah , kaldu  didihkan. Ayak tepung langsung ke kaldu dan segera mulai mengaduk. Terus didihkan di atas api sedang sampai saus mulai kental. Aduk  masukkan almond liker.

 Portobello:

Dalam wajan terpisah, panas kan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan irisan portobello dan bawang putih. Tumis sampai jamur lunak.

Tempatkan dada ayam di piring, topping dengan jamur, dan kemudian tuang  saus.

-,
Ayam Goreng,

Tuesday, 17 February 2015

Sushi Goreng Enak, Arancini

,
Sushi ,,
Total waktu:
2 jam 30 menit
Persiapan:
1 jam 50 menit
Memasak:
40menit

Hasil:
16

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

3 cangkir   kaldu ayam
 garam
1 cangkir beras arborio
2 sendok makan kacang pinus, panggang
1/2 cangkir keju mozzarella parut (2 ons)
1/2 cangkir  Keju fontina parut  (2 ons)
2 sendok makan peterseli segar cincang
2 butir telur besar
1/2 cangkir keju parmesan parut
1 1/2 cangkir remah roti
Sayur minyak, untuk menggoreng

Arah

 kaldu dan 1/4 sendok teh garam , mendidih dalam panci , api sedang-tinggi. Aduk nasi, mengurangi panas ke rendah dan masak hingga lunak, sekitar 20 menit.  sebar di   loyang dan biarkan dingin sepenuhnya.

Campurkan kacang pinus, mozzarella, fontina dan peterseli dalam mangkuk; sisihkan.

Kocok telur dalam mangkuk besar kemudian masukkan  nasi, parmesan dan 2/3 cangkir remah roti. Bentuk campuran menjadi enam belas bola 1 1/2 cm

Meletakkan remah roti  dalam sebuah mangkuk dangkal. Tekan jari Anda ke tengah setiap bola nasi, masukkan 2 sendok teh campuran mozzarella, kemudian sejumput nasi untuk menutup isian, . Roll bola dalam remah roti dan tempatkan di atas   loyang. Longgar tutup dan dinginkan, setidaknya 1 jam atau semalam. (Jika  semalam, roll di remah roti lagi sebelum menggoreng.)

Panaskan 1/2 inci sayur minyak dalam wajan besar di atas api sedang sampai panas.  , goreng nasi bola, aduk dalam minyak, sampai kecoklatan di semua sisi, sekitar 4 menit. angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan  ; Bumbui dengan garam.
-,sushi

Monday, 16 February 2015

Aquatini

,

Aquatini,

 Total waktu:
5 min
Persiapan:
5 min

Hasil:
1 porsi

Tingkat:
Mudah

Bahan

1 ounce   vodka jeruk
1 ounce curacao biru
1 sdt sour mix,
1 ceri maraschino  , untuk hiasan

Arah

Menggabungkan vodka ,bagian yang sama dgn curacao dalam gelas. Tambahkan sour mix. Aduk dan tuangkan ke dalam gelas martini.  hias dgn cherry

 

-,

Aquatini


Sunday, 15 February 2015

Resep Donat, April Fools' Bagel: Doughnut Sandwich

resep donat,
 Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Arah

Iris  horizontal Kue donat mjd setengah. Kuas bagian atas dengan madu dan taburi dengan  chocolate-toffee bits cincang .

aduk 1/4 cangkir krim keju, 2 sendok makan  gula bubuk dan 1/4 sdt vanili ekstrak.  sebar di setengah donat  . topping dengan pepaya diiris tipis atau Mangga  . Tomat dan daun bawang, gummy candy (Sunkist Fruit Gem) 
-

Saturday, 14 February 2015

Kue, Apricot-Raspberry Tartlets

,kue
 Total waktu:
7 min
Persiapan:
5 min
Memasak:
2 menit

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

INFO GIZI

Sehat

 resep
Bahan

3 sendok makan aprikot  , manisan
12 aprikot kering
1/4 cangkir keju ricotta
12 adonan phyllo , mini, kecil kecil
12 Raspberry

Arah

saus aprikot : Aduk bersama-sama , aprikot dan 3 sendok makan air dalam mangkuk tahan panas; Aduk masukkan aprikot kering. Tutup mangkuk erat dengan bungkus plastik; memotong celah kecil di tengah bungkus dengan ujung pisau  untuk   celah Uap. masukkan dalam Microwave suhu tinggi selama 2 menit. Hati-hati membuang bungkus plastik   dan membiarkan   hingga ke suhu ruangan, aduk sesekali, sekitar 20 menit.

Meletakkan 1 sendok teh ricotta dalam  adonan phyllo  . Lembut tekan 1 aprikot ke setiap shell, sedikit ke samping, dan tempatkan 1 raspberry sebelahnya. perciki sedikit saus aprikot  di atasnya. Ulangi dengan sisa bahan dan sajikan
-,
kue

Friday, 13 February 2015

Apricot Vodka Martini

,
Vodka Martini,
Total waktu:
24 jam 3 menit
Persiapan:
3 min
Aktif:
24 jam



Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

2 ons vodka rasa jeruk mandarin 
3 ons nektar aprikot 
1 sendok makan sirup  gula
Es batu
2-3  aprikot kering , direndam dalam vodka  rasa jeruk mandarin  selama 24 jam

Arah

Menggabungkan vodka, nektar  aprikot  dan sirup  dalam cocktail shaker dengan es. Goyang dan shake , pindahkan ke dalam gelas martini. Mengapungkan aprikot kering di dalam gelas  dan sajikan

-

Thursday, 12 February 2015

kue souffles, Apricot Souffles

souffles
,
kue souffles,
Total waktu:
45 min
Persiapan:
15 min
Memasak:
30 min

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

 aprikot kering 2 cangkir
1/4 cangkir grand Marnier atau Cognac
1/2 cangkir heavy cream atau  susu rendah lemak
4 putih telur 
Sejumput gula
1/2 cangkir gula bubuk

Arah

Panaskan oven sampai 400 derajat. Dalam blender atau food processor, haluskan aprikot dengan cognac dan krim. Transfer ke mangkuk.

Kocok putih telur sampai agak kaku seperti krim, kocok lama, kemudian perlahan-lahan masukkan  gula dan lanjutkan  mengkocok sampai kaku dan mengkilap.

Dengan spatula karet, masukkan setengah krim putih telur ke dalam 'bubur' aprikot , kemudian  haluskan kembali ,masukkan sisa krim putih telur; aduk sampai tercampur. Sendok campuran ke dalam empat ramekins  kapasitas  3/4 cangkir    atau gelas puding.

Mengatur cangkir dalam baking pan atau loyang  dan tuangkan sekitar satu centimeter kedalaman air panas dalam loyang, langsung dari keran ke dalam loyang. masukkan di oven dan panggang selama 30 menit. Sajikan segera.
-,
kue souffles,

Wednesday, 11 February 2015

Permen kacang, Apricot Oat Bars

,
permen kacang,
 Total waktu:
1 jam 47 menit
Persiapan:
12 min
Aktif:
1 hr
Memasak:
35 menit

Hasil:
24 Bar

Tingkat:
Mudah

INFO GIZI

Sehat

Berikutnya resep
Bahan

cooking spray, semprotan isi minyak goreng

isian atau pengisi :
  selai aprikot (13-ons) 
8  aprikot kering , cincang 1/4-inch potongan (sekitar 1/3 cangkir)

Kulit Kue:
1 3/4 cangkir tepung terigu
1 cangkir  gula merah terang
1 sendok teh bubuk kayu manis
3/4 sendok teh garam 
3/4 sendok teh baking soda
1 3/4 cangkir oat , Quaker oats
1 cangkir kacang atau kacang kenari cincang kasar (4 ons)
1 cangkir (2 batang) mentega tawar, dicairkan
1 telur, pada suhu ruang, dikocok
1 sendok teh vanili ekstrak murni

Arah

Letakkan rak oven di tengah oven. Panaskan oven 350 derajat F. semprot loyang (9 x 13 cm )dengan cooking spray. lapisi bawah dan sisi panci dengan kertas perkamen. Semprot kertas perkamen dengan  cooking spray dan sisihkan.

Pengisi: Dalam sebuah mangkuk kecil, campur selai dan aprikot. Sisihkan.

Kulit Kue : Dalam sebuah mangkuk besar, Campurkan tepung, gula, kayu manis, garam dan baking soda. Aduk masukkan oats gandum dan kacang kenari. Tambahkan mentega, telur dan vanili dan aduk sampai tergabung.

Menggunakan garpu atau jari-jari anda,  tekan setengah dari campuran adonan kulit kue ke bagian bawah panci . Menggunakan spatula, menyebar pengisi  , menyisakan 1/2-inch pinggiran di sekitar tepi loyang. Tutup pengisi dengan campuran  sisa dan hati-hati tekan untuk meratakan. Panggang sampai keemasan, sekitar 30 sampai 35 menit. Dinginkan selama 1 jam. Potong  dan Simpan dalam wadah kedap udara awet 3 hari
-,
permen kacang

Tuesday, 10 February 2015

BEBEK GORENG, Apricot Glazed Duck Breasts with Caramelized Apples

bebek goreng
bEBEK gORENG,



Total waktu:
40menit
Persiapan:
20menit
Memasak:
20menit

Hasil:
8 sajian



 resep
Bahan

Glasir:
1/2 cangkir aprikot selai
2 sendok makan brendi
2 sendok makan air
1 sendok makan madu
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh cabai

Bebek:
4 tanpa tulang , dada bebek 
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh lada hitam
4 sendok makan mentega tawar
1/2 cangkir  irisan bawang bombay
2 sendok teh gula merah 
3 Braeburn atau  apel, buang biji dan potong menjadi delapan
1/4 cangkir Calvados atau apple cider atau jus apel hijau
2 sendok teh thyme segar cincang

Esensi (Emeril's Creole Seasoning):
2 1/2 sendok makan paprika
2 sendok makan garam
2 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok makan lada hitam
1 sdm bawang merah bubuk
1 sendok makan cabe rawit
1 sendok makan  daun oregano kering
1 sendok makan  thyme kering

Arah
Bebek:

Untuk membuat glasir, dalam panci kecil, menggabungkan semua bahan.   mendidih dan masak hingga mengental dan cairan berkurang hampir setengahnya, sekitar 8 menit. angkat dari kompor.

  gores gores daging bebek. bumbui bebek di semua sisi dengan ESENS (resep dibawah), 1 sendok teh garam, dan 1/4 sdt lada.  panaskan wajan, tambahkan bebek, kulit menghadap ke bawah dan masak sampai lemak  dan kulit renyah, sekitar 5 menit.  perciki bebek   dengan glasir aprikot, masak lagi 5 menit,  .

Sementara itu, dalam wajan besar, Panaskan 2 sendok makan mentega diatas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai   sekitar 6 menit. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega dan ketika mencair  tambahkan gula dan masak sampai mencair. Tambahkan apel, sisa  1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sdt lada hitam, dan masak  sekitar 10-12 menit. Tambahkan Calvados dan thyme  dan masak, miringkan wajan ke api, untuk menyalakan api dalam wajan, api membara dalam wajan.

angkat dari kompor dan menjaga tetap hangat hingga siap untuk disajikan. sajikan Bebek dengan karamel apel dan glasir aprikot .


ESRNS (Emeril's Creole Seasoning):

Campurkan semua bahan secara menyeluruh dan Simpan dalam tabung kedap udara atau wadah.

Hasil: sekitar 2/3 cangkir

-,
Bebek Goreng

Monday, 9 February 2015

Abon Buah, Apricot Couscous

 Abon,
,
Total waktu:
27 min
Persiapan:
12 min
Memasak:
15 min

Hasil:
Porsi 4 untuk 6

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

Minyak zaitun extra-virginatau minyak goreng sawit
1  bawang merah, potong kecil kecil
1/4 cangkir  aprikot kering , cincang kasar
1/4 cangkir  kacang almond, panggang, cincang kasar
1 cangkir couscous
1 1/2 cangkir kaldu ayam, hangat
1/2 sendok teh  kulit jeruk lemon , parut
2 daun bawang 
1/4 cangkir daun mint segar, cincang kasar
1/2 ikat daun ketumbar segar  , cincang,   ditambah daun untuk hiasan
 garam dan merica hitam

Arah

Dalam panci sedang masukkan minyak zaitun extra-virgin. Tambahkan bawang merah, aprikot dan almond dan tumis  pada panas rendah sampai   sedikit harum. Menambahkan couscous lalu masukkan kaldu ayam hangat. Aduk dengan garpu untuk menggabungkan, menambahkan kulit lemon dan matikan api . Biarkan  selama 10 menit, kemudian buka penutup dan tambahkan daun bawang, mint, dan daun ketumbar. aduk lagi dengan garpu. bumbui secukupnya, dengan garam dan merica. Aduk  untuk menggabungkan.

sajikan  pada sebuah piring besar dan hiasi dengan ketumbar segar.
-,
abon

Sunday, 8 February 2015

Roti, Apricot and Salami Scones

,
roti,

Total waktu:
47 min
Persiapan:
8 min
Aktif:
20menit
Memasak:
19 min

Hasil:
10-12 scone

 resep
Bahan

cooking spray, semprotan isi minyak goreng
 15 ounce roti tawar atau Ivy Cottage
1/2 cangkir (1 stick)  mentega tawar, beku dan potong dadu
20 aprikot kering, potong 1/4-inch, menghasilkan sekitar 1 cangkir
6 ons daging asap, potong 1/2-inch
daun thyme segar 2 sdm cincang
1 cangkir buttermilk, dingin

Arah

Tempat rak oven di tengah oven. Panaskan oven sampai 400 derajat F. semprot loyang dengan   cooking spray, Sisihkan.

Dalam blender atau food processor, menggabungkan roti tawar,  dan selai.  haluskan sampai campuran menyerupai remah kasar. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar dan tambahkan aprikot, salami, dan thyme. Tambahkan buttermilk dan campur  sampai bentuk adonan lengket. Tempatkan   adonan ke loyang . Panggang sampai  puncak  kecokelatan sedikit, 16 hingga 18 menit. pindahkan ke rak kawat dingin, sekitar 20 menit
 
-,
roti,

Saturday, 7 February 2015

Manisan, Apricot and Cranberry Jelly

,
manisan,


Total waktu:
25 min
Persiapan:
10 min
Aktif:
2 menit
Memasak:
13 min

Hasil:
sekitar 8 cangkir

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

2 cangkir air
2 gelas gula
4 cangkir cranberry
1 cangkir aprikot kering
1 jeruk lemon kuning, parut kulitnya, buang atau makan daging buahnya

Arah

Didihkan air dan gula bersama-sama selama 5 menit. Tambahkan cranberry dan aprikot. Didihkan sampai kulit cranberry meletup, sekitar 6-8 menit. Aduk masukkan kulit jeruk dan sejukkan.
-,
manisan,

Friday, 6 February 2015

Ayam Bakar, Di-Asap, Applewood Smoked Chicken

,
ayam bakar,
 Total waktu:
2 jam 30 menit
Persiapan:
10 min
Aktif:
1 hr
Memasak:
1 jam 20 menit

Hasil:
2 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

1 sendok teh garam
1 sendok teh paprika
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh bawang putih garam
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh cabe merah dilumatkan  mjd serpih
1/4 sdt cabe merah
1/2 sdt thyme kering
1/2 sendok teh  oregano kering
2 sendok makan gula
1 ayam, dibelah dua
Applewood chip untuk pengasapan,

Arah

Dalam mangkuk berukuran sedang, aduk bahan kering. Menggosok bumbu  pada  ayam. Menutupi ayam dengan bungkus plastik dan tempatkan di kulkas selama minimal 1 jam.

Tempatkan kayu chip dalam baki , asap-i dari panggangan. Jika Anda tidak memiliki alat pemanggang jenis ini (+pengasap) Anda dapat membuat sebuah `alat` pengasap dari lembar aluminium foil dan buat beberapa lubang    dengan garpu dan tempatkan langsung pada bara yang panas.

Tempatkan ayam di pemanggang panas di atas  panas medium- . Panggang selama   1 jam 20 menit. selama proses memanggang, harus tertutup, ini akan menjaga asap dan mencegah oksigen  membakar kayu (api tidak menyala). Setelah 30 menit balikkan ayam ke sisi berlawanan.  .... sajikan....
-,
ayam bakar

Thursday, 5 February 2015

Appletini

,

Appletini

,Total waktu:
5 min
Persiapan:
5 min

Hasil:
1 koktail

Tingkat:
Mudah

Bahan

2 ons gin, misal : Hendrick's
1 ons  apel
1/2 ons air jeruk nipis
1/2 ons Lillet
Irisan apel, untuk hiasan

Arah

Menempatkan gin,  apel, air jeruk nipis dan Lillet dalam cocktail shaker dengan es, goyang selama 15 detik dan tuangkan ke dalam gelas martini. Hiasi dengan irisan apel.

-,

Appletini


Wednesday, 4 February 2015

CAKE, Applesauce-Oatmeal Raisin Cake

,
CAKE,
 Total waktu:
1 jam 15 menit
Persiapan:
35 menit
Memasak:
40menit

Hasil:
12-porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

1 1/2 cangkir air
1 cangkir oat , QUAKER OATS
1 cangkir kismis
1/2 sendok teh garam
1 cangkir  gula coklat gelap
1 cangkir saus apel tanpa pemanis atau selai
1/4 cangkir minyak sayur
1 1/2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh bubuk kayu manis
1/2 sendok teh bubuk pala
2 butir telur
 loyang, 13 x 9 cm

Arah

 air mendidih dalam panci  diatas api sedang->panas->tinggi. Aduk oat. Ketika cairan kembali  mendidih, masukkan kismis dan garam. Kecilkan api dan didihkan 4 - 5 menit, aduk sesekali, sampai gandum lembut dan air diserap. angkat dari panas, aduk masukkan gula, apel, dan minyak. diamkan sampai hangat.

Sementara itu, Panaskan oven sampai 350 derajat, dan olesi loyang dengan mentega. Menaruh tepung, baking soda, kayu manis dan pala ke dalam mangkuk besar.  aduk rata. Aduk telur ke dalam campuran oat. Tambahkan campuran tepung, dan aduk sampai dibasahi.  sebar dalam loyang  dan panggang 30 hingga 40 menit, atau sampai kue mulai menyusut dari sisi loyang

gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan, dimasukkan ke dalam  kue keluar bersih, tidak ada adonan basah yang menempel. Tempatkan loyang di rak kawat untuk mendinginkan. Kue sebaiknya disajikan hangat. Atau mendinginkan sepenuhnya, tutup rapat dan Simpan semalam pada suhu ruang sebelum disajikan atau beku.
-,
CAKE

Tuesday, 3 February 2015

Roti, Applesauce Cake

roti,
 Total waktu:
1 jam 5 menit
Persiapan:
20menit
Memasak:
45 min

Hasil:
8-10 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

1/2 cup  mentega tawar, suhu ruang
2 gelas gula
2 butir telur
1 sendok teh vanili
2 1/4 cangkir tepung
2 sendok teh baking soda
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh kayu manis
1/8 sendok teh pala
2 cangkir saus apel, jus apel rebus hingga kental
1/2 cangkir kismis
1 cangkir  kenari cincang
Gula bubuk, opsional

Arah

Panaskan oven 350 derajat F.

Dalam sebuah mixer dilengkapi dengan dayung , kocok mentega hingga menjadi krim. Tambahkan gula dan terus  kocok, Tambahkan telur, 1 per 1, dan vanili, lalu aduk sampai tercampur rata dan halus.

Dalam mangkuk terpisah, Ayak bersama , bahan kering. Tambahkan ke dalam campuran krim bergantian dengan Saus apel.  masukkan kismis dan kenari. Tuang adonan ke dalam loyang berminyak dan ditaburi tepung    dan panggang sampai kaku  , sekitar 40-45 menit. Biarkan dingin di dalam loyang, kemudian  keluarkan, dan taburi dengan gula bubuk.
-,
roti ,
cake

Monday, 2 February 2015

Buah Goreng, Apples, No Pie, a la Mode

buah,
Total waktu:
18 min
Persiapan:
10 min
Memasak:
8 min

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

3 sendok makan mentega
1 - inch potongan jahe segar, parut atau cincang
3 apel  buang biji dan iris
2 sdt perasan buah lemon
3 sendok makan gula
1 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sendok teh segar parut pala,
1 pint vanilla ice krim
1 canister whipped cream

Arah

Panaskan wajan di atas wajan pada panas sedang-panas tinggi. Tambahkan jahe dan apel , mentega, memeras sedikit air jeruk lemon ke dalam panci dan tumis 4 - 5 menit. Tambahkan gula, kayu manis, pala ke apel dan masak lagi 2 menit. Sendok apel ke  piring dan taburi dengan es krim dan krim kocok. Hiasi dgn whipped cream dengan sejumput kayu manis atau pala.
-,
buah goreng

Sunday, 1 February 2015

Cara Membuat Roti, Applesauce Bread

,
cara membuat roti,
 Total waktu:
1 jam 15 menit
Persiapan:
10 min
Memasak:
1 jam 5 menit

Hasil:
1 roti

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

1/2 cangkir (1 stick)  mentega tawar beku, dilunakan
1/4 cangkir gula coklat
2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sdt msg
1 sendok teh vanili
1 cangkir jus apel direbus hingga kental
2 butir telur besar
1 cawan kismis
1/2 cangkir cincang Walnut

Arah

Panaskan oven 350 derajat F. taburi dan olesi loyang dengan mentega dan tepung.

kocok mentega dan gula, hingga menjadi krim, ni butuh waktu mengkocok agak lama. Tambahkan sisa bahan kecuali kismis dan kacang. Campur dengan baik sampai tercampur. Aduk kismis dan kacang-kacangan. Tuangkan ke dalam loyang roti. Panggang selama 60-65 menit.
-,
cara membuat roti

ROTI, Applesauce Apple Tart

,
ROTI,
 Total waktu:
1 hr
Persiapan:
15 min
Memasak:
45 min

Hasil:
8 sajian

Tingkat:
Mudah

Sehat

Berikutnya resep
Bahan

1 ( 23 cm) baked sweet tart shell* atau kulit kue * (RESEP DI bagian BAWAH halaman ini)
6  apel, dikupas
1/4 cangkir/55 g gula
1/4 sdt pala
1/4 cangkir/60 ml air
2  buah apel hijau atau baking apples (dianjurkan: royal gala apples, atau varietas lain yang  bentuknya tidak rusak saat dimasak)
2 sendok makan mentega cair

Arah

Panaskan oven 400 derajat F.  potong apel dan menempatkan  dalam panci dengan 2 sendok makan gula, pala, dan 1/4-cup/60 ml air.  masak, aduk sesekali, sampai sangat lembut. Masukkan campuran apel , hapus kulit dan biji. Anda harus memiliki sekitar 1-1/2 cangkir atau 375 ml Saus apel.

Kupas  sangat iris apel gala royal. Aduk dengan sisa gula dan mentega cair. Menyebarkan apel di  shell tart dipanggang dan mengatur irisan apel di atasnya. Sikat apel dengan mentega dan gula yang tersisa di bagian bawah mangkuk. Panggang sampai irisan apel sangat lembut dan keemasan, sekitar 20 menit, tergantung pada ketebalan  . keluarkan dari oven dan biarkan dingin sedikit.  Sajikan hangat atau benar-benar dingin untuk tart yang  lebih kencang .... dengan vanilla ice krim atau sesendok creme fraiche.

Per porsi: Kalori 160; Total lemak 4 gram; Lemak jenuh 2 gram; Protein 1 gram; Total Karbohidrat 34 gram; Gula: gram 27; Serat 4 gram; Kolesterol 8 mg; 20 miligram natrium


baked sweet tart shell

hasil
Membuat 1 shell  (12 -  13-inci)

Bahan

2 1/3 cangkir tepung terigu
1/3 cangkir gula
3/4 sendok teh garam
1 3/4 batang (3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan)  mentega tawar beku, potong kotak-kotak 1/2-inch
3 kuning telur besar
1 sendok teh vanili



Persiapan

haluskan bersama, tepung, gula, garam, dan mentega dalam blender atau food processor sampai campuran menyerupai  remah remah kasar dengan benjolan mentega kecil  (kira-kira se ukuran kacang). Tambahkan kuning telur  dan vanili dan haluskan sampai menyatu dan campuran mulai rumpun.

ratakan campuran ke permukaan bertabur tepung dan membagi menjadi 6 bagian. Dengan tumit tangan Anda, ratakan setiap bagian sekali atau dua kali dalam gerakan maju. Mengumpulkan adonan menjadi bola dengan pengikis dan letakkan ke loyang mengikuti bentuk loyang.  menyebar selembar bungkus plastik di atasnya dan tepuk melalui bungkus plastik.) Tusuk seluruh  bagian bawah shell  dengan garpu, kemudian dinginkan sampai kaku, minimal 30 menit.
-,
ROTI,
ROTI TART

Es Jeruk ,

es jeruk,
 Total waktu:
40menit
Persiapan:
10 min
Aktif:
30 min

Hasil:
8 sajian

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

 campuran Asam :
1 cangkir air lemon  , lemon peras
3/4 cangkir sirup  tebu
1/4 cangkir air jeruk nipis

Aprikot-Mint Sours:
2 sendok makan gula
12 daun mint , ditambah tangkai untuk hiasan
12 ons gin
1 sdt nektar aprikot
Irisan buah  aprikot  untuk hiasan, opsional

Arah

Untuk campuran asam: campur air jeruk nipis, lemon dan sirup  . Tutup dan dinginkan sampai dingin.

Untuk sours aprikot-mint: mix gula dan daun mint dalam shaker atau diaduk dalam gelas. Tambahkan campuran asam, nektar gin dan aprikot dan campur

Sajikan dalam gelas dengan  es batu  dan hiasi dengan tangkai mint dan irisan aprikot 
-,
es jeruk

Daging Babi Goreng, Apricot-Glazed Pork Medallions

Daging Babi Goreng,

Total waktu:
25 min
Persiapan:
10 min
Memasak:
15 min

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah



 resep
Bahan

1/2 kg tenderloin daging babi haram atau sapi, Potong melintang menjadi 1/2 inci tebal lingkaran
Garam
Merica hitam
2 sendok teh minyak wijen
1 1/4 cangkir aprikot kering
1/4 cangkir kecap manis
jahe cincang 1 sendok makan

Arah

bumbui kedua sisi daging  dengan garam dan merica hitam. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. masukkan daging  , 2 menit per sisi. Tambahkan selai aprikot, kecap dan jahe dan   mendidih. Masak 5 menit, sampai daging  matang dan cairan berkurang.

-,
Daging Babi Goreng

Resep Steak, Apricot-Glazed Ham

resep steak,
 Total waktu:
2 jam 45 menit
Persiapan:
5 min
Aktif:
10 min
Memasak:
2 jam 30 menit

Hasil:
8-10 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

Satu paket (4 kg) daging ham,di-asap,
2 cangkir selai aprikot
2 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk mengolesi foil
2 sendok makan mustard Dijon
2 sendok makan sage, cincang
cuka anggur merah 1 sendok makan
1 daun salam
Sejumput cengkeh bubuk
Sejumput cinnamon

Arah

Panaskan oven 375 derajat F.

Tempat kan daging ham di   loyang pemanggang dalam oven. Gunakan pisau , gores gores daging dalam pola berlian,  agar kematangan tembus ke  dalam daging. Panggang  selama 1 jam.

 buat glasir / glaze. Dalam panci kecil, masukkan selai, mentega, mustard, sage, cuka, daun salam, cengkeh dan kayu manis api sedang-rendah. Masak,  aduk, sampai glasir encer dan manis.

Setelah ham telah terpanggang selama 1 jam, sikat dengan sekitar setengah  glasir dan kembalikan ke oven.  oles dengan  glazur  setiap 15 - 20 menit, sampai suhu internal mencapai sekitar 130 derajat F,  1 1/2 jam lagi. Jika glasir mulai terbakar, tutupi dengan lembar foil berminyak.

keluarkan  dari oven dan tutupi dengan foil berminyak. Biarkan  selama sekitar 10 menit sebelum disajikan
-,
resep steak

STEAK, Applesauce and Sage Glazed Pork Loin with Parsnips and Turnips

,
STEAK,
Total waktu:
3 jam 20 menit
Persiapan:
20menit
Memasak:
3 hr

Hasil:
tentang 4 porsi

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

1 sendok makan minyak zaitun
2 KG babi atau daging sapi bagian pinggang,  tanpa tulang ,  ikat pada interval 1/2-inch
2 1/2 sendok teh garam 
1 1/4 sendok teh segar retak merica hitam
1 cangkir kaldu ayam
1 1/2 cangkir potong dadu kecil, parsnips
1 1/2 cangkir potong dadu kecil, lobak
1/2 cangkir saus apel, jus apel rebus hingga kental
1/2 cangkir gula merah terang
2 sendok makan cuka sari apel atau cider atau jus apel hijau , rasa masam
daun sage 1 sdm cincang segar
1 sdt cincang daun rosemary segar
1 sdt cincang jahe segar
1 sendok teh esens , resep berikut

Emeril's esensi Creole  (juga disebut sebagai  Bayou blast):
2 1/2 sendok makan paprika
2 sendok makan garam
2 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok makan lada hitam
1 sdm bawang bubuk
1 sendok makan cabe rawit
1 sendok makan kering oregano
1 sendok makan kering thyme

Arah

siapkan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun. taburi daging  dengan 2 sendok teh garam, esens  dan 1 sendok teh lada hitam. Bakar daging  di wajan panas selama 2 menit pada masing-masing dari keempat sisinya, dan pada kedua ujung juga. Tempatkan daging  dalam slow cooker dan tambahkan kaldu ayam ke panci. masukkan parsnips dan lobak di sekitar daging , taburi garam   1/2 sdt  , dan tutup  . Putar panas hingga tinggi dan  panggang selama 3 jam.

Sementara daging panggang dimasak, Campurkan saus apel, gula, cuka, sage, rosemary dan jahe dalam panci dan didihkan. Mengurangi panas sampai mendidih , masak perlahan, dan aduk. Masak sampai Saus apel mengental, sekitar 10 menit. Setelah daging panggang telah dimasak 3 jam, tuangkan glasir atas dan mengganti tutup. Terus masak selama 1 jam lagi, sampai sangat lembut. Sajikan 

Emeril's esensi Creole bumbu (juga disebut sebagai  Bayou blast):

Campurkan semua bahan secara menyeluruh.

Hasil: 2/3 cangkir
-,
STEAK

SAUS, APPLESAUCE

,
SAUS,
 Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

2 sendok makan mentega
1 sendok teh kayu manis
4 apel McIntosh, buang biji, kupas dan cincang
1/2 sendok teh pala
2 sendok makan air
1/4 cangkir gula

Arah

Campurkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang sampai apel menjadi sangat lembut, sekitar 30 menit. Saus apel dapat dibiarkan kental atau tumbuk dengan garpu agar menjadi halus
-,
SAUS

Kalkun Bakar, Apple-Sage Glazed Grilled Whole Turkey with Grilled Apples

,
kalkun bakar,
 Total waktu:
6 jam 5 menit
Persiapan:
20menit
Aktif:
45 min
Memasak:
5 jam

Hasil:
20 porsi


 resep
Bahan

1 sendok makan minyak canola, ditambah lagi untuk mengolesi  kalkun
1  bawang merah, cincang kasar
1 serrano chile, atau cabe rawit, cincang kasar
3/4 cangkir cuka sari apel atau cider, atau jus apel hijau, apel muda
1 1/2 cangkir gula pasir
2 apel merah, kupas, buang biji dan cincang kasar, ditambah 2 buah , dikupas, buang biji dan iris menjadi irisan 1/2 inci tebalnya
3 sendok makan daun sage segar cincang
Garam dan merica, sesuai selera anda
 1 ekor kalkun utuh (10 kg)

Arah

apple glaze : Panaskan pemanggang / grill suhu sedang->tinggi. Panaskan minyak dalam wajan   . Tambahkan bawang merah dan masak sampai lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan serrano chile dan masak selama 1 menit. Tambahkan cuka, dan gula dan masak sampai gula  mencair. Aduk masukkan apel cincang dan masak sampai apel lembut dan campuran agak mengental, sekitar 10 menit. angkat dari panas dan biarkan dingin sedikit. Tempatkan campuran apel dalam blender /  food processor dan tambahkan sage. haluskan sampai halus. Bumbui dengan garam dan merica untuk rasa gurih. Biarkan dingin ke suhu ruangan.

 loyang besar ,  dengan sedikit air, diposisikan di bawah  dimana kalkun akan ditempatkan di atas panggangan (seperti dikukus). Sikat  kalkun dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang kalkun di semua sisi sampai coklat keemasan. Mengurangi panas  panggangan ke suhu menengah untuk mempertahankan suhu konstan 350 derajat F. panggang Turki sampai termometer dimasukkan ke paha terbaca 170- 175 derajat F. memulai menyikat seluruh kalkun dengan apple glaze, panggang lg  selama 15 menit . angkat dari panggangan dan sikat dengan  apple glaze lagi, lalu panggang lagi tanpa loyang, untuk menciptakan aroma dan penampilan terbakar. Biarkan  selama 15 menit sebelum mengiris. panggang irisan apel , 2-3 menit di setiap sisi dan sajikan dengan kalkun.
-,
kalkun bakar