Ayam Bakar,


,
Ayam Bakar
 Apricot Glazed Cornish Game Hens with Italian Sausage-Rice Pilaf


Total waktu:
2 jam 10 menit
Persiapan:
20menit
Memasak:
1 jam 50 menit

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

4 ayam (1 1/4 - 1 1/2 kg, per ayam)
1 sendok makan minyak zaitun
1/8 kg sosis , casing yang dibuang
1/2 cangkir bawang potong dadu
1/4 cangkir potong dadu wortel
1/4 cangkir potong dadu seledri
2 sendok teh bawang putih cincang
kulit jeruk lemon cincang , 2 sendok teh
1/3 cangkir  kismis
2 sdm irisan almond panggang
1 sdm cincang daun peterseli
daun thyme 1 1/2 sdt cincang
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
5 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh lada hitam
2 cangkir kaldu ayam
2 cangkir selai aprikot
1 cangkir jus jeruk segar
1 cangkir beras

Arah

Panaskan oven 350 derajat F.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan menambahkan sosis. Masak sampai  sekitar 4 sampai 5 menit. Tambahkan bawang, wortel dan seledri dan masak sampai  sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan 1 sendok teh   kulit jeruk dan masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan beras dan memasak aduk terus-menerus selama 3 menit. Tambahkan kismis, almond, peterseli, thyme, kayu manis, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam, kaldu ayam dan didihkan. Tutup panci dan tempatkan dalam oven dan masak selama 30 menit.

keluarkan beras dari oven dan meningkatkan suhu oven 375 derajat F. Tempatkan nasi di panci  atau piring dingin.

Menggabungkan selai aprikot, jeruk dan  kulit jeruk dalam mangkuk kecil dan aduk  . Tempatkan  dalam panci di atas panas tinggi dan didihkan. Memungkinkan   sampai cairan berkurang setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar 8 - 10 menit.

bumbui ayam dengan sisa garam dan merica di bagian dalam dan luar. masukkan atau jejalkan pada rongga hen  dengan sekitar 3/4 cangkir adonan nasi dan tempat kan dalam wajan pemanggang. Menggunakan kuas pastry untuk menyebarkan campuran bumbu pada ayam dan menempatkan  dalam oven.

  panggang selama 15 menit, keluarkan dari oven, dan olesi lagi dengan adonan bumbu. Kembalikan ayam ke oven dan panggang selama tambahan 15 menit. Keluarkan ayam dari oven, olesi lagi dengan bumbu, dan kembalikan ke oven.

Lanjutkan memasak selama 30 menit, atau sampai thermometer-  instan  dalam paha ayam terbaca 160 derajat F, dan dimasukkan ke dalam  nasi terbaca 140 derajat F.

Sajikan 
-,
Ayam Bakar

Comments